ゆり根のグラタン

真狩産のゆり根を頂いたので、グラタンにしてみました。
２，３ヶ月前の残りが冷蔵庫の片隅にあったのを思い出して見てみると、おが屑に守られていたせいか、健在だったのでそれも一緒に使いました。これから芽が出て花が咲く前の球根を頂くわけですから、なんと贅沢なこと。甘くてホックリホコホコ幸せ気分。