コンベルサシオン焼きあがりました

コンベルサシオンがオーブンから出ました。
クーラーの上に置いて少し粗熱がとれたら型をはずしましょう！！
１２個しか焼けなかったので自分用？がなくて、とっても残念。
この焼き菓子、大、大、大好きなのに・・・・
販売が優先優先、あたりまえのことですね。

今週末に頼まれているぶたさんの顔の形で作るショートケーキの検討中。
「ぶぅさんのブー」という絵本からぶたさんの顔で作るご注文。
まあるい顔なので形はＯＫですが、肌色などをどおしようかな？と思案。
幸いなことに２９日はお教室が入っていないので
専念して頑張らねば。

コンベルサシオンただいま製作中

今朝は販売用の焼き菓子を焼いています。
マドレーヌ、フィナンシェ、レモンケーキそしてクッキー達。

定番商品に加えてご注文分の「コンベルサシオン」を製作中。
パイ生地は前もって仕込んでおきました。
生地の状態がとっても良くてニコニコです。
型にすべて詰め込んで最後の仕上げが完了。
グラスをナッペしてパイ生地を格子状にのせました。
あ～ここまでくるのに時間かかりました。
これからオーブンへ入れます。