いちごのショートケーキでお誕生日ケーキ

午後からのお教室では「シュークリーム」を作りました。
教室が始まる前に裏の不動産屋へケーキセットの出前。

生徒さんの実習が始まった頃におなじみのお客様達がいらして
お菓子とコーヒーを出して一段落して洗い物の作業へ入ったときに
またまたお客様達が来られて座るとこがなくて
なんとステンレスの作業台でお茶していただきました。
生徒さんには流し台のところでシュークリームのクリーム詰めをしていただく有様。
ほんとに申し訳ないことでした。

お客様が全員帰られたあとゆっくりとティータイムしました。
蓼科の別荘の物件話で盛り上がってしまいました。
いいですよね、蓼科に素敵な別荘がもてたら。
あこがれてしまいました。

バースデーケーキをいちごショートケーキでお作りして
あとはお渡しを待つだけです。
かわいい１２ｃｍ丸の大きさで作りました。
文字書きが小さくて緊張の作業でした。

いちごのタルト

今日はお菓子教室は午後から。
生クリームの配達の方から
牛乳、バター、生クリームなどの値上げの案内をもらいました。
４月からは小麦粉の大幅な値上げも予定されていて
腕組みして困ったなぁ～と。
販売のお菓子もそしてお教室の講習料もよ～く検討しなくてはいけません。

お店での販売用のいちごのタルトを作りました。
アーモンドクリームを入れて焼いたタルトに
クリームといちごを飾りつけ。
春が旬のいちごは今からが一番美味しい季節。
赤い色がさらにケーキを美味しそうに彩ります。