夏みかんのジャム

夏みかんのジャム作り。

先日、生徒さんから夏みかんを３個頂きました。
ご実家から届いたおすそ分けでした。

皮をむいて２回ほどゆでこぼしたあと薄くスライス。

実は種を取り除いて取り出して
スライスした皮を加えて鍋でことこと煮ました。

砂糖をできるだけ少なめにして煮ていて
途中味見をしてみると
さすがにこれでは甘みが足りないかな？と
砂糖を足してさらにことこと。

つやつやの飴色になったところで火を止め
密閉容器に入れて完成です。

粗熱がとれたところで再度お味見。

苦味が少し残っていて美味しい。

さて、これをどんなお菓子にしましょうか？