フレーズブラン、いちごとホワイトチョコのムース菓子

連日のお教室にちょっと疲れ気味でしたが、
今日は午後からの開始で一息つけました。

少し元気を回復してお教室開始。

「フレーズブラン」をご紹介。

ビスキュイを焼いて
下段にはホワイトチョコのガナッシュ、
上の段にはいちごのムース。

飾り用の溶けない粉砂糖をふって完成。

シャーベットピンクのいちごのムースが
さわやかで今の季節らしいアントルメになりました。

一口、一口、
「美味しい、美味しい」の声が。

大好評でした。