銀座ドミニクブシェでランチ

日中は天気予報通りに今年一番の暖かさでした。

銀座にお出かけしていました。

東京に遊びに来ていた友人と
「ドミニクブシェ」でランチしてました。

大山鶏のアミューズのあとの前菜は「イカのファルシー」



イカメシではなくて中身はラタトゥイユ。
イカが柔らかくてフフフな味でした。



メインは的矢鯛とリゾット。
リゾットはバジルとほうれん草で見事なグリーンに。
春色の美しさでした。



デザートのババの大きさと盛りつけにびっくり。
二人して思わず目を大きく見開いてしまいました。

刻んだマンゴーのうえにババが鎮座しておりました。
ラム酒は軽めにしてありました。

３年ぶりにあった友人のおしゃべりに笑ったり感心したりして
話しが弾んでいるのがお店の方にも伝わっていたようで
「ゆっくりお話を楽しんでください」とプチフールと
温かい淹れたてのコーヒーのお替りを持って来てくださいました。

帰りにゲラントの塩をお土産に頂きました。

またいつ会えるかしらねとさよならしました。