フレーズブラン

今日は暖かな一日でした。

春らしいアントルメの「フレーズブラン」をお教室で作りました。

ホワイトチョコレートのガナッシュと
いちごのムースのアントルメです。

あわいピンク色のいちごのムースが映えるお菓子です。

「美味しいわ～」としみじみしながら生徒さん達は召し上がってました。

あと引く美味しさと言ったらいいでしょうか、
フレッシュないちごの酸味と甘みがベストマッチでした。