「さくらケーキ」をお菓子教室で焼きました。
小田原産の桜花の塩漬けを取り寄せて生地にも仕上げにも使いました。
型はマルグリット型でお花らしく。
仕上げのグラスはほんのりとさくら色になって
「かわいい！！」と歓声があがりました。
さくら餅の洋菓子ヴァージョンといったところでしょうか。
窓のそとのさくらの大木を眺めながら
さくら味のバターケーキを楽しみました。
ほんのりとした塩味がこのさくらケーキの味をかもしだしています。
さくら餅大好きな私としては大満足のお菓子でした。
このレシピが出来上がるまでに
何度も試作したことを思い出してしまいました。
さくらはまだ大丈夫のようです。
