「３６５日」パン屋さんのパン

今日いらした生徒さんが教室に来られる前に
代々木公園近くの今話題のパン屋「３６５日」に寄って
沢山のパンを買って来られていました。

タルトォシトロンの前にお味見を一緒にと言われ
わ～っと歓声をあげていそいそとお皿の用意。

７種類全部をカットしてお味見しました。

天然酵母のパンは酵母臭さが強くなくて
国産強力粉のもちもち感が出て
どれも期待以上の美味しさでした。

とても小さなお店だったそうですが、
早朝から賑わっていて活気のあるパン屋さんだったそうです。

一度行ってみたいと思っていたパン屋さんだったので感激してしまいました。

生徒さんは実はパン職人さんで
注目のパン屋のパンはお味見して参考にされるそうです。

食べる前に必ずどのパンも酵母の香りを嗅いでからお味見されてました。
う～んなるほど。

ご馳走さまでした。

タルトォシトロン

「タルトォシトロン」教室でした。

飾り用のレモンのシロップ煮から開始。
レモンは専用のピーラーで飾り切りしたあと
輪切りにして軽く甘煮して放置。

そのあとはタルト生地を空焼きし
レモンたっぷりのクレームシトロンを流しいれて
冷蔵庫で冷やし固めました。

レモン！！味が口いっぱいに広がる
甘酸っぱいタルトに感激していただきました。

プロ用の麺棒の大きさにびっくりされて
恐る恐る麺棒を転がしているのがほほ笑ましかったです。

今日から始まった新クラスです。

保冷剤をたくさん入れましたが無事に帰りついたでしょうか？