「マンゴータルト」をお教室で作りました。
今日も朝から３０°越えの暑さ。
お教室に着くと汗がどっと出て思わず保冷剤を首に当ててしまいました。
空焼きしたタルトにカットしたマンゴーを並べ
マンゴーピュレで作ったアパレイユを流し入れて再度オーブンへ。
マンゴープリンのようなタルトの出来上がりです。
フレッシュなマンゴーも飾りました。
外はカンカン照り、
冷房の効いた室内でティータイムを楽しみました。
Ｅテレで土井義治✖原由美子の対談を見ていました。
土井さんはフランスで修業した後、
あの吉兆で験算を摘まれた方だとは知りませんでした。
家庭料理を大胆に作る方だと認識していたのですが、
お話しを聞いていてなるほどなぁ～と、
なかなか楽しい対談でした。
「一汁一菜」という本を読んでみたくなりました。
