「アプリコットクランブルケーキ」と「葡萄のマスカルポーネタルト」

「アプリコットクランブルケーキ」教室は今日が２回目。

アプリコットは少し間隔をとって並べオーブンで焼きました。

バター生地だけれどしっとりと軽い焼き上がりを
生徒さん達に喜んでいただけました。

焼きたてはクランブルがカリカリ。
アプリコットの酸味ともとてもよく合っていました。



２回目のレッスンは「葡萄のマスカルポーネタルト」。

アーモンドクリームを詰めて焼いたタルトに
マスカルポーネクリームをこんもりとナッペ。
葡萄を並べて完成。

葡萄もマスカルポーネも大好きと生徒さん達は大喜びでした。

少し秋らしくなった夕方、
大事そうにタルトを抱えて帰途につかれました。