アップルキャラメルパウンドケーキ

昨夜は疲れきって倒れこむように寝てしまいました。
今朝目覚めたのはなんと９時過ぎ。
今日もお教室が入っていて
なにも食べずに慌ててあたふたと出店。

１１時よりお教室開始。
一瞬材料がないと頭の中が真っ白に・・・・
よ～く考えたらちゃんと計量して隅に置いていました。

久しぶりにゆっくりとティータイムして
昨夕焼いておいた「アップルキャラメルパウンドケーキ」の発送準備。
一晩かけて冷ましておいたので見事に型から取り出せて一安心。
それはりっぱな果肉もしっかり固いりんごが手に入って
張り切ってそして慎重に焼いたパウンドケーキ。
お誕生日プレゼントの発送なので、幅広のリボンでラッピング。
慌ててお約束の六本木ミッドタウンへ出かけました。

生徒さんのご主人が営むバーでの忘年会？へのお出かけです。
バーに向かう前にミッドタウン内を散策。
大好きなとらやの雑貨をチェックしてほうじ茶とポチ袋を即お買い上げ。
イタリアのオーガニックショップでハンドクリームをお試ししたら
す～っと手にしみこんで香りもかすかでなかなか優れもの。
クリスマスの仕事で忙しくしていた反動からか、またすぐお買いあげ。
３階のフロアーはいつ来ても楽しいお店ばかり。
目の保養、目の保養。

やっとミッドタウンすぐそばのバーへ。
ドイツのビール（銘柄を忘れてしまいました）で乾杯して
お腹も空いていてパクパクそしておしゃべりおしゃべり。
ビールはフルーティーで軽くてとっても美味しかった。
今度また銘柄を教えてもらわなくちゃ。
その後のグレープフルーツベースのドリンクも美味しくて
久しぶりに酔って帰宅しました。

明日もお教室、早起きできるかな？

チョコクリスマスケーキ

今年のクリスマスケーキ仕事は無事終わりました。

午前中が最後のクリスマスケーキ作りにてんてこ舞い。
昨日を乗り越えて少し緊張が解けたせいもあって
バタバタしていたら喫茶のお客様が。
時計を見たら１２時を過ぎていて慌てて看板出し。

次々にご予約のお客様来店。
いちごのショートではないタイプでのご注文で
チョコレートタイプを作りました。
最後の仕上げはいちごでツリーをイメージ。
来年はお教室もこの仕上げがいいかしらとチェック。
手帳にメモ、メモ。

仙川からも久しぶりのお客様。
ソファに座っていただいてしばし世間話。

やっとやっとクリスマスシーズンが終わりました。
足がほんとに棒のようでピョコピョコ歩いております。
疲れました。
お買い上げの皆様有難うございました。

いちごショートのクリスマスケーキ２００９

１５cm丸と１８cm丸のいちごショートのクリスマスケーキ。

いちごがぎっしりと詰まっていてどっしりと重いのです。

いつも仕上げは菊型の口金で絞り出していましたが、
今年２００９はまあるくポチポチと絞り出してみました。
ちょっと新鮮で気に入ってます。
そう、先日頂いたろうそくのクリスマスケーキに触発された結果です。

先ほどメールが届いてあまりケーキを食べないご主人が
１２cm丸のショートケーキを
美味しい美味しいと半分もペロッと食べられたそうです。
かつての生徒さんが昨日買いにきてくださったのでした。
そういえば疲れているでしょうからと
肩と両手をていねいにほぐして揉んでもらって、
それはお上手でしたよ。
有難うございました。

朝くじいた左足首が夕方にはちょっと歩きにくくなって・・・
湿布して寝ます。

明日はクリスマス最後。
もうひと踏ん張りです。

シュークリームもクリスマス

なぜだかいつもの習慣？でシューを焼いてしまいました。

なんだかさびしそうなので
クリスマスシールをつけてあげました。

うふふ、これもクリスマスケーキ？

ミニブッシュドノエルその２

ブッシュドノエルその２は
「フランボワーズとホワイトチョコクリーム」

先日生徒さんが紅白がかわいい！！。
来年のクリスマスケーキ教室はこれがいい！！と。
覚えておきましょう！！。
トヨ型を確保しなくては。

ミニブッシュドノエルその１

チョコクリームのミニブッシュドノエル。
小さなケーキはとってもかわいく出来上がりますね。

お手ごろ価格で好評でした。

メレンゲサンタが飾れなくて
というよりちょっと在庫も厳しくなりまして、
サンタがかわいいチョコプレートを飾りました。

カットしたショートケーキもクリスマスヴァージョンです

ホールではなくカットした１ピースでクリスマスを迎える傾向も増えてきました。

カットしてヒイラギとクリスマスシールを飾って
クリスマスヴァージョンに。

「かわいい！！」とお買い上げくださいました。

もちろん完売しました。
カットのこのタイプで明日実は予約が入っています。
忘れないようにお取り置きしておかなくては。

１２cmのクリスマスショートケーキの行列

１２cm丸のかわいいミニショートクリスマスケーキ達が
デコ箱におさまるのをまっているところです。

２４台ぐらい作ったと思うのですが。
夕方予約意外がバタバタと売れてしまって追加であわてて作ったりもしました。
２－３年前からこの１２cm丸が主流となりました。
かわいいでしょ！！

クリスマスケーキ勢ぞろい

今朝ももちろん早朝からクリスマスケーキ作り。
看板を出しに通りに出たときこけそうになって
踏みとどまった際に左足首を思いっきりひねってしまいました。
う～ん注意散漫だったかな～

ショーケースにクリスマスケーキが勢ぞろい。
やっと１２時ころでした。
なにしろ朝買出ししたいちごが足りなくて走ってましたので。

モンブランのバースデーケーキ

モンブランでバースデーケーキを作りました。
２３日がお誕生日で誕生日ケーキを毎年引き受けてくれるケーキ屋さんが
なかったそうで、先日作ってもらえませんかと母子で来店。
２３日は大丈夫ですとお引き受けしました。

生地は昨夜焼いておいて
今朝モンブランに仕上げました。
メッセージカードはクッキーを焼いて置きました。
ろうそくは９本。
デカモンブランはバースデーケーキにもクリスマスにもぴったりで
なかなか優れもののケーキ。
かわいく出来上がりました。

明日は３０台近くクリスマスケーキを仕上げます。
もしろん早起きします。
大本番なんですから