トマトソースの作り方自己流

昨日のタマネギに触発されたわけではないけれど
今日はこの前から冷凍して置いたハンバーグでした
同じく冷凍して置いたトマトソースであっという間に
出来上がり！

トマトソースもいつも作り置きをしています
だから半額のトマトを鵜の目鷹の目で探してるんです
この２～３年で急にトマトの値段が上がったと思いません？
５年前にはこんなに高かったかしら？

これも１０個くらい買い込んでまず洗って→当たり前＾＾；
ヘタも取らずにおろし金で皮ごとすり下ろします
びっくりしたかな？(ΦωΦ)フフフ…

やってみるとわかりますけど皮だけきれいに
おろし金に引っかかって勝手に剥がれますしホジ(￣d"b￣)ホジ
中の種なんて取らなくても私は気にしません（＾0＾* オッホホ
気になるならお好きに取って下さいな～♪

１時間タマネギをもちろん使いますよ
それとニンニクとバジルとローリエ塩コショウです

オリーブ油とニンニクをまず火を点ける前に
フライパンに入れて低い温度で炒めます
そこにトマトを入れてタマネギローリエを入れて
煮詰めて刻んだバジルと塩コショウを入れます
炒めている時間は１５分かかるかどうかですね

それをハンバーグを焼いたフライパンに入れて
あれば赤ワインかお酒を少し入れます
私はここにオイスターソースと塩辛を
大体大さじ１杯ずつ入れます

味の深みがグンと変わりますよ
塩辛はほんの少量で良いんです
余り入れるとキモイですし