お餅inスペインオムレツ

今日は娘のご要望によりスペインオムレツを作りました。
今日もジムに行ってきたんですけど　帰りにスーパーによって
お餅を見つけましたo(￣ ￣o★!！

お餅メーカーもさすがですわねσ(`ε´)フンッ!!
お正月前後は「切れ端餅」なんて売りませんもの
これならお正月値段の半分以下ですからね。
迷わず買いましたわ（＾0＾* オッホホ

さてオムレツを作る段になって考えました(￣▽￣)。ｏ０○ ポアン
お好み焼きにお餅を入れたらあれだけ美味しいんやもん・・・じゃ　形の似てるオムレツに入れたって何もあかん事はないよねえ

あの１時間タマネギとあの塩豚を茹でたものがあるのです
すぐに出来るもんねー


レシピです（２人前）

卵　　　　　　　　　　　４個
ヨーグルト（無糖）　　　大さじ１杯位（柔らかいのが好きならもう少し）
塩コショウ　
イタリアンハーブ

ジャガイモ１個　　　　　２～３ミリの薄さに半月切り
塩豚　　　　　　　　　　茹でたもの適当に
ブロッコリーの芯　　　　お好みで
ほうれん草　　　　　　　お好みで
エリンギ　　　　　　　　何のキノコでもＯＫ！
　　　　　　　　　　　　ほうれん草やブロッコリーと大きさを合わせる
お餅　　　　　　　　　１きれを５ミリほどのさいころに切る

ソース
トマト缶　　　　　　　大さじ２～３杯
炒めタマネギ　　　　　小さじ１杯ほど
コンソメスープの素か
鶏ガラスープの素　　　適量
水　　　　　　　　　　適量
控えめに塩コショウ

バター　　　　　　　　大さじ１杯程度
サラダ油　　　　　　　大さじ１杯
オリーブオイル　　　　大さじ１杯

１　ソースをまず作っておく
　　少量なので丼鍋で作りました

２　卵を溶いてヨーグルトも入れておく
　　本当は生クリームが美味しいんでしょうが
　　私はカロリーが高すぎるので止めました

３　熱したフライパンにオリーブ油にエリンギをまず入れて炒める
　　ジャガイモを続いて投入し、少し透き通るまで炒める
　　そこにほうれん草やブロッコリーを入れてお餅も続いて入れる

　　お餅が焦げるので油断しない事！柔らかくなる手前で火を止める
　　溶き卵の中に炒めたものを入れる

４　フライパンを洗う
　　お餅が焦げ付いているはずなので必ず洗う事

５　バターとサラダ油（オリーブ油でも良い）を入れておいて
　　やや強火で材料を一気に流し込む
　　お箸で材料を底から混ぜながら少し卵液が残っている程度まで
　　火を落としながら様子を見る

６　フライパンの上に大皿を置いてゆっくりと息を吐きながら
　　慌てずに裏返す（私は流し台の上に持ってきて失敗に備えます）
　　裏返したらフライパンに蓋をして弱火で２～３分待ちます

お皿に移してトマトソースを掛けて
パルメザンチーズを振って出来上がり！

何ヶ月ぶりかで食べたオムレツは最高でした""ハ(^▽^*)パチパチ♪
作るのに２０分要ったかどうか
お餅はもう１つ入れても良かったですね。歯触りが素敵でした。

写真を撮ろうとデジカメを構えたら電池切れ！
娘が携帯で撮ってくれたんだけれどまだＰＣについていません
着き次第画像をアップしますね