昨日の続き＾＾ イカの内臓で

ハンバーグの付け合わせにアルミカップに入っていたものは
イカの内臓です～♪
イカを処理して内臓をアルミカップにまとめて
お酒とお醤油を振っておいて
フライパンにホイルを敷いてその上にカップを載せて
水をフライパンに入れて蓋をして蒸し焼きにします。
カップの中に透明の汁がにじんできたら出来上がりです。
ちょうどかにみそに似た味がしますよ。

別にハンバーグの付け合わせにしたかったのでなく
成り行き上ですから＾＾；
酒のつまみ（関西ではアテという）には最高でしょう

イカの内臓は最近よく塩辛を作ります
鍋にもダシに溶かして入れます。
ちょっと独特の味ですがこれもなかなかですよ。

ハンバーグの皿の隣の小鉢は付け合わせのブロッコリーの
ドレッシングです。

ヨーグルト　大さじ２杯
マヨネーズ　大さじ１杯
粉末昆布　　小さじ１／２杯
濃縮うどんだし　小さじ１／２杯
好みでアーモンドの粉末　適量

私の料理にはよく「濃縮うどんだし」が登場します。
これは市販の１０倍濃縮のものです。
味は各社で変わるでしょうが＾＾