お勉強の成果は？？ ローストビーフ

昨日の続きです

私が作ったのはこんな風でした

一応凧糸で縛りましたよ
糸の間にニンニクの薄切りを挟みました

お塩も３ｇちゃんと計りました
でも脳漏れなので計量スプーンを使えばいいのに
料理秤で計ってるしア、ハ、ハ。。。　(∩。∩;)ゞ

昨日書き忘れてますけど検索したHPのなかに
粒胡椒を肉の表面にくっつけてそれをフライパンで
焼いていました
とても美味しそうでしたね（ョ´ｗ｀*)ポ

ソースをどうするか考えないといけませんが・・・
私がそうしなかったのは他のソースにしたからなのですが・・・


サラダ油とバターでやや強火でしっかり表面を焦がしました
その上にボウルを被せて弱火より少し強くしてまずは５分ずつ
返して焼きました


　　　　　　　　　　　　

それから竹串を刺して１０秒経ってから唇に⌒・⌒）チュ～♪
何となく冷たいので５分延長して途中で返しました


それを取りだして　ホイルにベイリーフとローズマリーを載せて
肉を巻きました



これで肉は出来上がりです
後は中の出来具合が心配ですけど確かめるのは今はだめ＾＾；


次にソースを作りました

ホースラディッシュを下ろした瓶詰めを持っているのでそれを大さじ２杯
肉を焼いた後の油とワイン（赤でも白でも）大さじ１杯と
みりん大さじ１杯を入れました
ホースラディッシュには既に味が付いていたのでそれだけにしました


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

さて・・・
翌日ドキドキで切ってみました…ｏ（；－＿－；）ｏドキドキ♪

中がもうちょっと生に近かったらよかったのに・、λ　ちぇ

でも塩加減も少し薄いかな？⌒(=・。・=)⌒オヨ？
と首をかしげる程度のお味でちょうどハムの塩加減と似ています

そこにこのソースを掛けてちょうどの味に仕上がりました

バンザーイ！ヽ(￣∇￣ヽ)♪ヽ(￣∇￣)/♪(/￣∇￣)/♪バンザーイ！

一人１００円なら言うことなし！(V)(￣∇￣)(V)

１００％赤身のお肉もこんな風に焼くとなかなかでしたよ
何よりカロリーも低いし　ダイエットしてる人にも使えます＾＾
それにオーブンを使うのめんどくさくてもこの方法ならお手軽でしょ？



もう１種類ソースをご紹介(・∀-)b⌒☆

どっちにしようかとかなり迷いましたが・・・・

オレンジソース

オレンジジュース１カップを半量まで煮詰めて
米酢とバルサミコ酢大さじ１杯ずつとオリーブ油１００CC
それに塩小さじ１／２杯と胡椒を少々混ぜます