きゅうりの季節がそろそろと・・・

私の大好きな「はなまる」(人｀∀´)ニヒ

これはと思う記事を大体保存しています

こうして書いておくと後で見返したい時に便利ですしね

書くことで覚えますしね

栄養学的な知識も持っておくと家族の健康を握っている主婦には

心強い味方にもなりますｄ(＞∀＜　)

時間はかかるけれどメリットが多いですよ



今でこそきゅうりは１年中出回ってますけど

子供の頃は夏しか売ってませんでした

季節がはっきりしていた昔の方がなんか良かったなあ＾＾



ここから転載ですよ～( 」´０｀)」オォーイ!



キュウリに多く含まれる栄養素

＜βカロテン＞
☆肌荒れを防ぐ

＜カリウム＞
☆利尿作用があり・・・
・むくみを防ぐ
・体の熱を下げる


キュウリの苦味成分ククルビタシンは、食欲を増進させ
胃液の分泌を促す働きがある

また酢の酸味には、食欲を増進させエネルギー代謝を促す

その結果、キュウリとお酢の組み合わせは、夏バテの予防に

ぴったり！＼＿(・ω・｀)ココ重要




【キュウリの下ごしらえの仕方】

キュウリのヘタを包丁で少し切り落とす。

まな板の上にキュウリをのせ適量の塩をまぶし、転がしながら馴染ませる（板ずり）

熱湯に10秒ほどキュウリをくぐらせヘタの方を下にして

冷水に10分程つける。


こうすると、切ったヘタの部分から水分を吸って
採れたてのような鮮度になる

この下準備をしたキュウリは食べた時の音が全然いつもと違う！




キュウリの切り方大研究

【ポリポリ！】

☆乱切り　おすすめ料理・・・漬けもの

☆叩き切り　おすすめ料理・・・和えもの

☆太い輪切り　おすすめ料理・・・煮もの

【シャキシャキ！】

☆薄い輪切り　おすすめ料理・・・サラダ、酢のもの、佃煮

☆スライサーで薄切り　おすすめ料理・・・サラダ、酢の物

☆千切り　おすすめ料理・・・サラダ、冷やし中華

☆花切り　おすすめ料理・・・炒めもの