鶏胸肉と山芋の炒め物

娘が仕事に行くようになって望み通りに料理は私の担当に・・・

嬉しいというか　ちょっと面倒というか・・・

なんか複雑な思いの最近です＾＾；勝手だよね(ﾟ∀ﾟ )ｱﾋｬﾋｬ


そう！作るのはいいんですよ！楽しいし！

困るのは献立なんよねえ`s(・'・;) エートォ...

この料理だって昨夜食べ終わった途端に悩んだもんね`s(・'・;) エートォ...

今朝になっても　うじうじと(〃_ _)σｲｼﾞｲｼﾞ


こうなったら「お鍋の中から」に頼るしかない！

と　色々探してたらあった！

「山芋と鶏肉の炒め物」→こちら

ハイハイ！(￣ー￣)(ー＿ー)(￣ー￣)(ー＿－)

山芋１本丸ごとあるもんねー！

やっぱり頼れるねえ！「お鍋の中から」(￣▽+￣*)

誰が書いたんかねえ・・・あたしだよ！(￣^￣)えっへん


ナニセンデンシトンネン！ ( ^ o ^ )ノ☆/;^-^)ノ


もう２年半前になるんですよねえ　早いなあ(´ﾟｪﾟ)遠ひ目

あの時は鶏もも肉だったけど　今回は胸肉ね(´▽｀d)ネッ♪

ダイエット食だし疲労回復物質なんですって！

ぐっとあっさり中華になるわぁ＾＾



まずは片栗粉を水溶き片栗粉にして３０分以上置きました→こちら

きれいなテリが欲しいですし＾＾


胸肉は２ミリほどのそぎ切りにして包丁の峰で叩いておいて

ほんの少量の砂糖と酒と片栗粉を振りかけて揉んでいます

山芋は７～８ミリ厚さの輪切りを半分に

シイタケは戻して削いでいます


他に野菜の五目炒めを作ったので　この材料と共に

全て油通しをしておきました

こうしておいた方が時短になりますしね＾＾


今回はチャーシューのタレという調味料の事を

ころっと忘れておりました＾＾；


シイタケの戻し汁と鶏ガラの素　後は酒と醤油　

オイスターソースだけです

出来上がったものは緑がなくて淋しかったので

菜の花の葉っぱを入れました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


これだけではお腹がすくので

豚肉、ニンジン、玉ねぎ、シイタケ、キャベツ、レンコン

で五目炒めを・・・・

豚肉は酒　醤油　片栗粉で味をつけてあります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

この日丁度レンコンが手に入ったので使ってみたら！

まあ！しゃきしゃきの歯触りがごちそうになりました！

　　　　　　　　　　　　　　　　


どれもテリがすてきでしょ～♪

水溶き片栗粉は最低でも３０分前に準備ですぅ　(´▽｀d)ネッ♪