＊鮒鮨の飯を使ったクッキー
先日、友人から写真のクッキーのプレゼントがありました。これは社会福祉法人パレット・ミルで製造販売されていて、便秘解消に良い食べ物とか？
我が家の鮒鮨を漬けた飯を使ったクッキーを作ってみました。鮒鮨の香りがして、通には応えられない味だ。
① マーガリン１００ｇ・砂糖７０ｇ・卵1個・バニラエッセンスとレモンの汁を少々・薄力粉２００ｇ（篩って）鮒鮨を漬けたご飯８０ｇ加え、均一に練り、冷蔵庫で寝かす。
＊寝かす時間が長いと、べたつかず上手く型抜き出来る。時間のないときは、手でまるめるが、手がべとつく。
② 型で抜いたら、１７０℃のオーブンで１５分位焼く。
アメリカ芙蓉
北アメリカが原産。高さは１～２メートルになり。別名で「クサフヨウ（草芙蓉）」とも呼ばれています。６月から１０月ごろ、上部の葉腋に大きな花をひとつずつ咲かせます。花色には、白色やピンク、赤色などがある。耐寒性が強く、地上部は枯れても、根は残って越冬し。
上部の葉の脇に花径２０ｃｍ程の大きな花をつける。 花びらは５枚で重なり合い、全体として円く見える。花の色はピンクや白で濃淡に変化がる。
花の真ん中が暗色になるものとならないものがある。 花は一日花で、朝開いて夕方にはしぼむ。花の中央で突き出ているのは、雄しべと雌しべの集まりである。 たくさんの雄しべが集まって筒状になり、雌しべを包んでいる。
