野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ
＊オクラを入れたゴーヤチャンプル
これからゴーヤの収穫が本番、この時期ゴーヤが美味しい。今回はオクラを使いました。
① 豆腐を水切りして取り置く。
② 玉子を塩・胡椒で炒めて取り置く。
③ ゴーヤを薄切りにして塩でもんで置く。オクラは斜め切り。
④ サラダ油で豚肉を炒め、油に豚肉の旨味を移す。
② オクラ・ゴーヤ入れ、コンソメ・塩・胡椒で味付け、柔らかくなれば豆腐を加え②の卵を混ぜ入れ出来上がり。
＊野菜はなす・トマト・人参等何でも良い。
＊卵・厚揚げ等を入れるのも美味しい。
シュウカイドウの花が咲きだした
シュウカイドウ（秋海棠）は、シュウカイドウ科シュウカイドウ属（ベゴニア属）に分類される多年生草本球根植物である。和名は中国名「秋海棠」の音読み。ヨウラクソウ（瓔珞草）とも呼ばれる。秋を知らせる花として知られている。
日本では江戸時代初期に園芸用に持ち込まれた帰化植物（#園芸を参照）である。
夏から初秋にかけて草丈 70cm 前後に生長し、扁心形で左右非対称の葉を互生させる。この葉は長さが 20cm 程度と大きい。葉にはシュウ酸が含まれる。
花期は 8〜10月。花期になると茎の頂点から花序を伸ばし、2〜3cm 程度の淡紅色の花を咲かせる。雌雄同株異花で、雄花は花弁が開き黄色く球状に集まった雄蘂が目立ち、小さな花弁が 2枚と、大きな花弁のように見えるのは萼で 2枚。雌花には花弁はなく、大きな萼 2枚がわずかに開く。
花が終わると、こげ茶色がかり羽が 3枚ある楕円形の実を付ける。この種子のほか、開花後には葉腋に珠芽を付け、それでも殖える。
実を付ける頃には地上部は枯れ、球根で越冬する。
