野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ
＊ゴーヤの醤油炒め
今年最後のゴーヤの収穫、ゴーヤチャンプルと醤油炒めを作りました。半部に切ったら何だが笑っているように見えました。
① ゴーヤ１本を縦に半分に切り、ワタと種をとり除き、５ｍｍの厚さに切り塩をまぶし５分ほど置き強く絞り水で洗う。
② サラダ油大匙１で①のゴーヤを炒め塩小匙1/4・胡椒少々を振りかけ最後に醤油小匙１で味付けて出来上がり。
＊①の作業は塩で苦みを取る。更に茹でてから炒めると苦みが取れる。
昨年の昨日のブログ
＊青ねぎの２回目の収穫
8月21日牛糞を充分施し、青ネギの苗を植え付け、１０月６日に根の部分を残し第１回目の収穫をしました。植え付けから今年はこんなに早い収穫は初めで、それから先日は（１０月２５日）またもや、ネギの根を残して、第２回目の収穫をしてその日にすき焼きで美味しく食べました。
３回目の収穫予想は多分２月頃でしょうしょう。このように効率の良い収穫は今年が初めてです。市販品は根を付いた物が販売されていますが、家庭菜園はこのように根を残し何回も収穫出来る重宝な野菜です。
