おばさんの料理教室No．２１７６ 厚揚げのステーキ

野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ

 過去に居酒屋で修行した料理レシピのメモ書きを掲載。

昨年の昨日のブログ 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊菜の花ご飯 

　　 

① 米３合分量の水・酒大匙２・薄口醤油大匙1/2・昆布１０ｃｍ角１枚（昆布茶でも良い）を乗せて炊く。 

② 炊きあがれば、菜の花の浅漬けの漬物１００ｇを混ぜて出来上がり。好みにより卵焼きをまぶすのも。 

塩茹の春先の畑の野菜、畑菜・ター采・ワサビ菜・ナバナ・ブロッコリー花芽も最高に美味しい。少なめの塩をまぶし浅漬けも美味しい。