野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ
*簡単オムレツ
*朝ごはんのオムレツを簡単につくりました。
① 玉ねぎ細かく切りサラダ油で炒める。
② ショルダーベーコンを細かく切り①に入れる。
③ 溶き卵(昆布茶・胡椒少々)を流し入れ、全体を混ぜて半熟になれば平らにして、蓋をして3~4分で出来上がり。
④ ほうれん草のおひたしを盛りつけました。
* ベーコンの代わりに牛肉・豚肉・つな缶・イカ・明太子でも良い。
*野菜はジャガイモ・人参・ほうれん草など季節の野菜で良い。
昨年の昨日のブログ
*ター采おしたし
9月29日に種を播いたターサイが収穫の時期を迎えました。
① 鍋に水、塩を加える(濃度1~2%位)、沸騰したらター采の茎の部分、葉と入れ、45秒~1分程で引き上げ水で冷やす(色止め・あく抜き効果)
② 適当な大きさに切り、水を絞る。
③ ボールに切ったター采を入れ、醤油・鰹節を入れて混ぜて、出来上がり。
*葉が大きい場合は適当な大きさに切る。
* 好みにより、半分すりつぶしたゴマを入れるのも 。
* 野菜は新鮮な物ほど美味しい 。
* 食用菊の花等があれば色彩り混ぜると。