野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ
小芋のぼた餅（芋ボタ）
今、小芋の美味しい時期で、ぬめりのあるぼた餅を作りました。
① 小芋を洗い皮のまま鍋に入れ水から沸騰したら１５分茹でる。皮を取り除き、すりこぎすり潰す。
② 適当な大きさに丸め、餡子を天盛りで出来上がり。
昨年の昨日のブログ
＊チンゲン菜の辛子・味噌味和え
今年は、チンゲン菜の種を９月１２日播いたのが収穫できました。早速辛子味噌和えをつくりました。
① チンゲン菜２００ｇをさっと茹で（１０秒）、冷やして２～３ｃｍに切る。
② 味噌大匙１・酢大匙１・砂糖大匙２・みりん小匙１・辛子少々・塩少々をあわせて、①と和える。
