キクイモを使ったカレー
今回はジャガイモの代わりに糖尿病に良いキクイモを使いました。
① 鍋にキクイモ・人参・玉葱を適当な大きさに切って、油で炒め、浸るくらいの水を加えキクイモが、柔らかくなるまで煮る。
② ①に肉（今回はソーセージとベーコンを使いました）・昆布茶・コンソメ・カレー粉を入れて、混ぜ合わせ、煮て出来上がり。
＊ 野菜は、オクラ・椎茸・しめじ・なすなどの野菜や好みによりにんにく・蓮根・蕪・ブロッコリー・牛蒡・青ネギ・ ロリエー、肉はウインナー等も美味しい。黒コショウも好みで入れても良い。
＊ 味付けは昆布茶・塩で充分美味しく出来上がる。
昨年の昨日のブログ
焼きそば
① 豚肉をフライパンで炒める。
② ①の豚肉に熱が入れば、キャベツ・もやしなど季節の野菜をぶつ切りにして入れ、熱が入れば蕎麦（生焼き蕎麦）を混ぜる。
③ 焼肉のたれを混ぜて味付けして出来上がり。
