レンコンとお揚げの炊き合わせ
① レンコン洗い５ｍｍぐらい大きさに輪切り数分水に晒す。
② ①を鍋に入れ醤油・砂糖で柔らかくなるまで炊き、最後にお揚げを入れ出来上がり。
昨年の昨日のブログ
正月料理
我が家の正月は大きい鯛を焼き、収穫したレタス･ブロッコリーで野菜サラダを添えるのが恒例です。
平成２８年に栽培した野菜類と成果
新年がやって来ました。昨年栽培した野菜類は、下記の物を栽培しました。
振り返ってみるに、夏の長雨でトマト・キュウリの収穫は例年の半分で、茄子は結構よかった。夏は最高の収穫、オクラ・モロヘイヤ・ツルムラサキも高収量、秋のレタスは種蒔き時期が遅く成長が良くなかった。大根も種蒔き時期遅く収穫が遅れた、ブロッコリーは早く大きいのが上出来。
今年度は秋の温度が高い日が長く続き、冬野菜の生育が早く収穫に戸惑
いました。秋の虫は蝶が大変少なく、ブロッコリーに青虫がほとんど見ら
れなかった。
種まきは秋の温度が例年より高かったので、種まき遅らせたのが大成功で、葉類の野菜類が虫に侵されなく好調でした。
今年も雨の量・温暖化などを考慮して野菜作りを楽しんでみます。
葉菜茎類・・ほうれん草・小松菜・春菊・ニラ・九条ネギ・下仁田ネギ・モロヘイヤ・ケール・空心菜・ター菜・ワサビ菜・べんり菜・ツルムラサキ・モロヘイヤ・チマレタス赤・緑・花山椒・お茶
根菜類・・・・大根・かぶら・人参・ごぼう・玉葱（白・赤）・ニンニク・ラデイシュ
ジャガイモ４種類（インカのめざめ・男爵・キタアカリ・メークイン）・さつまいも
果菜類・・・・きゅうり・なす・トマト（サターン・ミニ）・ピーマン・オクラ（４種類・、カボチャ（４種類）・いちじく・ミニ柚子・キンカン
結球類・・・・キャベツ・白菜・レタス
花采類・・・・ カリフラワー・ブロッコリー
豆類・・・・・・いんげん・さやえんどう・枝豆・ツタンカーメンの豆・スナック豆
芋類・・・・・・じゃがいも（４種類）・里芋・サツマイモ・ヤーコン
キノコ類・・・シイタケ
今年は上記野菜類の他にレモングラス・バターナッツスクワッツシュに挑戦してみます。
