野菜鍋豚肉しゃぶしゃぶ
① 人参・ネギ・キャベツ・もやし・大根・チンゲン菜等適当な大きさに切る。
＊ 野菜は適当にある物で良い。
② 鍋に①の野菜を入れ、野菜が充分浸かるぐらいに水を入れ煮炊く。
③ こぶ茶があれば、少し入れる（塩でも良い）。
④ 炊きあがれば、肉（豚・牛）しゃぶしゃぶ。
⑤ 下記二杯酢を皿入れ上記煮たものを浸けて食する。
＊二杯酢・・こいくち醤油：酢＝１：１（柚子があれば香りつける）
昨年の昨日のブログ
ヤーコンを使ったポテトサラダ
先日、収穫して保存していたヤーコンーが甘くなり、これを使ったポテトサラダをつくりました。カリットして歯ごたえが良く、美味しく出来上がりました。
① ヤーコンを洗い、皮をピーラーでむき１～２ｃｍ角に切る。
② ジャガイモを茹で潰す。
③ 人参を適当な大きさに切り、柔らかくなるまで茹でて、ザルにとり置く。
④ 玉ねぎ・キュウリをスライス・卵を茹でて切り刻む。
⑤ ①・②・③・④を混ぜて、マヨネーズで和えて出来上がり。
＊ハムや魚の缶詰めなどを使うのも美味しい。
