おばさんの料理教室No.３５９０ ゴーヤチャンプル

ゴーヤチャンプル

ゴーヤの収穫が始まりました。ゴーヤといえば、まずはチンプル。

　 　

①  サラダ油で豚肉を炒め、油に豚肉の旨味を移す。

② ①に玉ねぎ・椎茸・オクラ・ゴーヤ・人参（茹でた物）を入れ、コンソメ・塩・胡椒で味付け。

＊野菜は季節の物、硬いものから順に加える。

③ とき卵を入れ、固めて出来上がり上がり。

＊木綿豆腐・厚揚げ等を入れるのも美味しい。