キュウリとタコの酢の物
夏の風物料理、最も簡単で早くできる酢の物。最近タコも高くなりましたが、これぐらいのものは楽しもう。
① きゅうりの両方に包丁で、半分ほど切り目を入れ
丸のまま塩でもむ。それを３～４cmに横に切る。
② タコを適当な大きさに切る。
③ 酢・砂糖・みりんで合わせ酢を作り、①・②を混
ぜて、出来上がり。
＊タコやイカの細かく切った物や鰹節を加えるのも良い
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