オクラのおつまみの巻

スーパーでネット入り一袋98円のオクラを全部使う

オクラ7－8本を粗塩で揉んで産毛を処理し塩を払う

オクラはヘタとガクを落とし1センチ幅に刻んでビニール袋へ。ボリュームが欲しければジャガイモを拍子切りして袋に加える。醤油を少量垂らして具材に馴染ませる。次に袋を空気で膨らませ片栗粉を投入し攪拌。

片栗粉を均一にまぶす

フライパンに多めのオリーブオイルをひいて中火。片栗粉をまぶした具材を投入する。オクラの粘りで固まっている部分は菜箸で剥がしながら炒める。

ダマになった片栗は取り除く

全体がきつね色で少し焦げ目がつけば完成。皿に盛りつけ塩を少量振りかける。無限オクラの完成。

ビールとの相性抜群！