蟹漁も終わりです

今朝は、3つのカゴにたった1匹だけかかっていました。
小さいのでリリースしました。
それより朝5時前だというのに西目川河口には8人もの釣り人がいます。
火曜の朝ですよ。
スズキをルアーで狙っていますが、これがシビアな釣りでそう簡単には釣れません。


もしかすると夜通しって人もいるかも。
若いっていいものだ。
私のスズキ用ルアー竿は応接間で飾りになっています。

イカリ草茶

イカリ草茶を作ります。
乾燥したイカリ草葉を5gを600CCの水で15分煮出します。


もっと細かく刻んだ方がいいみたいです。
500CCのお茶ができました。

・強精
・滋養強壮
・疲労回復
・美容
・低血圧症
・食欲不振
・不眠症
・健胃
・健忘
に効能があると書いていました。
健忘というのがいいですね。

今朝のウサギ

黒は夏毛に生え変わり因幡の白兎みたいではなくなった。
白はさらに可愛くなってきts

最近主食が人参の皮だ。
ペレットなどあまり食べない。

プチドライブ

笹子山菜祭りにかみさんと出かけた。タケノコの高いのに驚いた。
笹子から法体の滝に向かう。

山菜そばが700円
ありえねー

コブシが満開だ

5合目下の鳥海からの分岐点です。
その後桃野で行われている菜の花祭りへ

毎年行っているが大した事はない。
そのあと由利原でワラビを摘んで帰宅。
帰宅後、裏山にミズとイカリ草酒用のイカリ草の葉を摘みに出かけた。
山歩きもさすがに飽きてきた。
それにしても暑い。
もう6月の雰囲気だ。
山菜も終わりです。

東海林デスク兄と横岡へ

東海林デスク兄が山に行きたいというので、5時30分道の駅で待ち合わせた。10分の遅刻でクラウンハイブリッドでやってきた。
昨日飲み会でしこたま飲んだらしく顔色悪し。
セリカで横岡へ出発する。
タケノコが最盛期だ。
40分程収穫して別の沢に向かったが、東海林デスク兄が息切れでダウン
これ以上無理と判断して炊いていた炊き込みごはんを食べて帰宅。

結構とれたのでよかったですが、正直体力なさすぎ。

もうちょっと頑張ればね

スーパーカブ 山菜とり仕様

カブを山菜とり仕様にしました。


法面崩落で行けなかった大池にも行けました。


まだ雪があります
アイコをたくさんゲットしました。
ウドもいい感じでした。

山菜採りランキング

美味しい革命

最近読んだ本で面白かったのに、美味しい革命というのがある。
一晩で一気に読んでしまった。萩原治子という人の翻訳が素晴らしいのだ。
本の内容は以下の通りだ。


1960 年代、カリフォルニア州バークレー。既成の体制に対する異議申し立てが街頭を、キャンパスを席捲していた時代に、アリス・ウォータースはフランスの豊かな食文化・食生活に惚れ込み、ついにレストランをオープンするまでになった。その名は〈シェ・パニース〉──往年のフランス映画にちなんだ名を与えられたこのレストランは、地元の旬の食材を使ったすばらしい料理と温かい同志的、仲間的な雰囲気で、バークレーの教授、学生たち、映画関係者たちに熱烈に歓迎され、またたくまに評判が広がった。 しかし一人の女性がえがいた夢がたどった道は、平坦でもなめらかでもなかった。強烈な自我と超人的な才能をもった幾人ものシェフたちの去就、金に糸目をつけない食材選びから来る経営上の問題、スタッフの確執や軋轢、そして悲劇的な火災──次々と困難に襲われ、道そのものがなくなってしまったかに見えた時さえあった。しかしそんなピンチに、いつも不思議としかいいようのないことが起こる。万事休すという時に、アリスの人生には願ってもない助けや支援者があらわれるのだ……。 素人だけで始めた小さな店が、全米ナンバーワンに輝く「奇跡のレストラン」となるまでのストーリーを通じて、アリス・ウォータースの哲学と料理のヒント、そしてその類いまれな人格の秘密をさぐる半生記。

2400円もしたが、とてもよかった。誰にでもお貸ししますよ。しまちゃん(^^)

スギナ茶 乾燥ミス

二週間前に水沢で採取したスギナは乾燥に失敗した。
乾燥に発泡スチロールの箱を使ったせいだ。
乾燥はザルかゴザなどを使わなければならない。

カビが発生した。
そこで
猿倉で新たにスギナを昨日の夕方採取してカゴ干しにいている。
今日は26度まで気温が上がり晴天の予定だ。
そこそこ風もあるので、1日で乾燥させる事が出来そうだ。

燻製塩つくり

今朝は燻製塩を作っている。
アルミホイルに爪楊枝で小さな穴を開けて食塩を広げる。
燻製機の下の段に起き30分桜チップで燻製。
桜チップのいい香りが朝から庭に漂っている。





完成

イカリソウ採取

今朝は裏山でイカリソウを採取した。
昨年度より２週間ほど成長が早い。


２０分ほどでだいぶ採れた。
昨年は、茎のまま乾燥させたが、茎には栄養がないので最初から葉を乾燥させることにした。


茎から葉っぱをとって桶でで洗って、乾燥させる。


風があると乾燥させると飛ぶのでしまうのでサンルームにゴザを敷いて広げて乾燥させる。


イカリソウはその形状からすぐに「イカリ」と連想されます。四方に突き出した花弁が海底にグイっと食い込んでいきそうな、花としては特異な形をしています。色は白や薄紅色の穏やかな風合いです。

日本の森林にも生息しており、裏山には群生しています。　
別名をホーニーゴートウィードと呼び、ホーン（角笛）に似た植物で山羊が食べる雑草という意味合いでネーミングされたようです。

伝説として、
山羊がこのイカリソウを食べることによって性交を日に１００回程度するようになるとのことです。

それだけにイカリソウには精力増強の意味合いが色濃く期待されています。昨年度は、生体実験を五十七歳の謎の科学者で試していますが、明解な回答は得られていません。

イカリソウの効能は、
イカリソウが含むフラボノイドの一種「イカリイン」という成分が薬用的に用いられているようです。

この成分が有効とされ、例えば栄養ドリンク（イカリソウエキスなどの形）に用いられたり、サプリメントに使われたり、はたまた、漢方の淫羊霍（いんようかく）と呼ばれる滋養強壮に用いられるなどされています。

みだらにヒツジがかく、という感じであたかもそれらしい効能のネーミングという雰囲気ですね。今年は碇草酒だけで無くお茶を造ります。