トウモロコシとかけて新婚ほやほやのキツネととく・・・その心は？

この時期になると、夏野菜が嫌と言うほどいっぱい収穫されます。

旅行前に黄色いトウモロコシを8本ほど収穫して、

すべてご近所様にお裾分け。

旅行から帰ったら、又収穫しようとおもっていたのに

たった3日ほど家を空けただけで、

もう既にトウモロコシは食べ時を逃してしまい

粒がつぶれてちょっと情けない顔に。。。

どんな顔かというと・・・

 

 

 

 

こんな顔　

そう言えばずいぶんと前にトウモロコシについて書いたことを思いだし・・・

その時の出だしが・・

「トウモロコシとかけて、新婚ほやほやのキツネと解く。その心は？」

 

とうもろこしとかけて・・・　　←

 

3年前の記事を読んでいて、

あらま！！

ちょっとした記載の間違いを発見。

ーーー「トウモロコシのおいしい茹で方は？」

「水から茹でると情けない顔に・・・」ってなっているけどーーー

 

 

 

いまなら

「美味しいトウモロコシの茹で方は、水から茹でて

沸騰したら、一呼吸後にお湯からあげる。

そうすると、水をしっかり吸った

 みずみずしい美味しいトウモロコシがゆで上がる」って、

書き直すんだけど。。。

実は先月、丸森のしんこさんから、聞いて

それで、ずっと若いときから習慣的にお湯から茹でていたのを、

 

水からゆで上がることにしたら やっぱり美味しかった。

って・・ことは、

つい最近まで

 お湯からずっと茹でてたんだよね

我が家の庭には、又違う種類のトウモロコシを植えているんだけど

そのコーンシルクは・・・

こ～～んなきれいなピンク色　

このコーンシルクが出現すると、あまりの美しさに

「後ろ姿の素適なあなた～～♪」って、ついつい歌いたくなっちゃう。

このコーンシルクも黒くなってきたし・・

ということで、今年初めてこのとうもろこしを収穫したら

あらまあ、今度はちょっと歯並びの悪いトウモロコシが出現　

左側は、まだ収穫適期より早どりをしちゃったし。

この品種は、「白もち」という品種で

もちもちとして食べるとまるで「お餅」のような食感　

今回は２本だけだったので、電子レンジで2本まるごと4分ほど加熱したら

これがとっても美味。

朝からもりもりと白もちを頂くことに。。。

そして旅行から帰ってきて、たまったお洗濯をいっぱい洗濯して

庭にでたら・・・

庭中収穫物が溢れかえり

キュウリは一つ一つが大きくなりすぎて

支えるにはしんどそうなほど。

これまた慌てて収穫して・・

思わず、洗濯籠に入れてしまいましたが・・・

朝食は、収穫した野菜を並べるだけの

簡単朝食

それでも冷蔵庫に何もなくても、食卓に並べることができるのは

やっぱりし・あ・わ・せだな、、、って感じちゃいますよね。

そして今日まで・・・あまり買い物をすることもなく来てしまい

小玉スイカというけれど・・・

ティッシュ箱よりも大きくなったスイカを頂いて

おやつ代わりに。。。

これがびっくりするほど甘くって、収穫時期も丁度適期だったよう。

ピーマンとナスの中身をくりぬいて

茄子のくりぬいた果肉に、鶏挽肉と紫蘇、ショウガを合わせて

塩と醤油とお酒と隠し味に少量のお砂糖を適量入れてこね上げ

茄子とピーマンに詰め込んで

チーズを載せて、オーブン230度で12分加熱すると

ちょっとよそ行きの一品ができあがり。

そしてこれは我が家の夏の定番

「茄子とピーマンと仙台麩のちょっとピリ辛炒め煮」

この一品があると、ほんと！ごはんが進むんですよね。

息子も娘も「おかあさんこれおいしいよね」

といいながら

箸がしょっちゅうこの皿をめがけて行く様子

そして我が家の今年のグリーンカーテン「ぬるっぱ」

又の名を「おかわかめ」

さっと煮た様子は、確かにワカメのよう。

このおかわかめを茹で上げたのは昨夜のこと。

そのまま冷蔵庫にしまいこみ

今日冷蔵庫をあけたら

「あれ～～なんでここにワカメがあるんだろう？」

と1人で暫く考え込んでしまい？？？

気がつくまで、約10秒ほどを要した次第。

食事時に「これはなに？」と娘が聞くのに対し

「おかわかめだよ」と答えたら

「そんなはずないよ、シャキシャキとしてわかめとちがうよ。」

とのこと。

このおかわかめのお浸しは

上に鰹節をふりかけ

ゴマ油とお醤油をかけたもの

夏はあまりお浸しの出番が少なくなるけど

ちょっと個性の強いお野菜は、

ゴマ油をかけると美味しいお浸しに

なりますよ