大地の恵みと海の幸味わいフェア

登米市＆南三陸町の皆さん、お待たせいたしました。

恒例の登米の食材フェアーの様子を本日はお知らせいたします。

と言いましても、

今回は登米市だけにとどまらずに南三陸町との合同主催ということで

特に、海の幸には目の無い！　 いしころとまとは、

喜び勇んで、

海の幸、山の幸、里の幸すべてが揃った食の現場へと向かった訳です。

 

 

到着早々、もうすでに大盛り上がりの食の現場。

おなじみ、きさくな布施市長さんが輪の中心。

話に混じりたいと思っても

受付に行くのを忘れ、危うく無銭飲食をしそうになって

皆様に大目玉を食らい

受付に行くと、今度は別な方と世間話を始めてしまったりと・・・

今回はなかなか布施市長と

教育論などの楽しい語らいの時間をもつことができませんでしたが

替わりに、みやぎ野菜ソムリエの会まきちゃん会長が

布施市長と楽しそうにお話しをなさっていたので、一安心。

 

「大地の恵みと海の幸味わいフェア」が始まりました。

登米市長布施孝尚様と南三陸町長佐藤仁様のご挨拶の後に

仙台国際ホテル総料理長　中村善二氏のメニュー紹介。

料理人として食の仕事に携われる事の喜びや

実際に現場に行くと生産者の苦労を無駄にしたくないという思いが沸々と

湧いてくること

やっと実った食材を無駄なく全部使い切ることの大切さなどを

お話しなさいました。

 

そして紅一点、一番右にいらっしゃる方は、ジュニア野菜ソムリエのSさん。

 

乾杯にいただく「大根とトマトベリーのジュース」の

レシピ提供をしてくださいました。

さっぱりとして大変美味しかったですし

消化酵素・解毒酵素・血液サラサラ酵素酵素オンパレードのダイコンを

お肉やお魚などのタンパク質や脂質がいっぱい含まれる

コースメニューの最初に頂くのは、体にもとっても優しい配慮ですね。

 

 

 

会が始まると、のんびりと写真を撮っている時間が無くなるので

今回は開催前に写真だけ撮っちゃいました。

「仙台黒毛和牛フィレ肉と食べるラー油のユッケ　柔らかネギ添え」

 

「登米産彩り野菜の握り寿司」

 

栄養豊かな海で育った志津川湾産の牡蠣

平成14年度からトレーサビリティを導入しており、安心安全な

牡蠣を消費者に届けているそうです。

今まで3回も牡蠣の食中毒にあって、牡蠣には相当ひどい思いを

しているのですが・・・それでも食べたい生牡蠣　　

やはり、安心・安全な生牡蠣は有り難いですね。

 

 

お造り盛り合わせ・・ホタテ・アワビ・クロソイ・サバ・たこ・烏賊などなど

リアス式海岸の豊かなプランクトンを食べていた魚たちです。

クロソイはとってもなつかしい魚。若いとき、新潟の海で釣ったのですが

お刺身にするとさっぱりさとこってりが混じった美味しさで

身がプリプリと口の中で跳ねる感じ。

鮮度が落ちやすい魚ですが、お刺身にすると最高のお魚なんですね。

 

バーニャカルダソースで頂く登米産の色とりどりの野菜たち

向こうにある色濃い果物は何かと思ったら・・・

ライムだそうです。

 

他にも紹介できないほど沢山のごちそうたちで

今回も30種類以上のものすごいレシピ数です。

 

前菜が出てきました。

登米産赤ピーマンのムース・穴子のマリネ柚子風味・どんこの味噌たたき

アワビの老酒漬け・伊達の純粋赤豚のチャーシュー

「どんこ」って魚、知ってますか？

 

今回は立食でなく、座わっていただけたので、腰も痛くなることもなく

ゆっくりと頂けてよかったです。

左がホタテ貝のはさみ揚げ・真ん中が野菜がいっぱいの吸い物

奥には仙台黒毛和牛のカレー・サフランライス添えや

殻付き牡蠣の瞬間蒸しや牡蠣フライの姿も見えます。

 

 

いつもはスイーツまでいかずに、終わってしまうのですが

お隣にスイーツには目のない　 いーちゃんがいたため

今回はスイーツコーナーに早めに行って確保。

お陰でスイーツもす・べ・て制覇することができました。

 

登米さんの油麩や小松菜・新米、南三陸産の海の幸が詰まった

お土産を頂いて、帰ったわけですが・・・

 

 

南三陸産の高級アワビさんも、我が家に来てくれたよう。。。

会終了後、南三陸町町長の佐藤仁さんが、

優しいまなざしで「これ、もっていくか？」と

お声がけ下さり、こんな貴重な食材をお土産に頂くことができました。

 

翌日の夕飯は海の幸づくし。

頂いた貴重なアワビと、我が家の里芋、そして白キクラゲで

豪華な中華風の炒め煮を作り・・・

2日前に漬けていたいくらの味噌漬け

そして可愛いワカサギの唐揚げと・・・

食材王国みやぎに住んでいる幸せを

「ぐっ！！」と噛みしめながら

夕飯を頂きました。

 

 

  

ぐっ！！っと噛みしめながら。。。

 

 

 

 

さて最後に、セミナーのお知らせです。

12月2日木曜日　大崎市立古川第4小学校、体育館において

「大崎市立古川第4小学校父母教師会」＆

「家庭教育支援事業」共催による家庭教育講座の一環として

「庭から始まる食育セミナー」を開催させていただくこととなりました。

今回の副題は「植で、食が更に楽しくなる！」

対象は子育て真っ最中の若いお母さんやお父さん

今回もお母様方に毎日の子育てや家事がより楽しくなるような

ヒントを与えられるよう

「はははひぇ～～ふふふへ～～ほっ」の飛び出す

「は・ひ・ふ・へ・ほ！」セミナーで楽しくやっていきたいと思っております。

古川第4小学校の保護者の皆さん、ぜひともご参加下さいね。