「やすまるだし」とのコラボイベント旬菜薬膳教室「弥生3月の春御膳」

「食と運動の両面から体を整え、健康寿命を延ばしていきましょう」

今月の旬菜薬膳教室は、「やすまるだし」とのコラボイベント。

やすまるだしはは天然だしの素部門で四国売上1位のお出汁。

今が旬の香り高い春野菜をたくさん使い、

和の香りが漂う「弥生三月の春御膳」を作りました。

ウェルカムドリンクは

「やすまるだし」

薬缶で煮だしていると、部屋中にだしの香りが広がって、、、

それだけでもう、幸せ💛

「3種のやすまるだしの味比べ」

赤「万能」青「海鮮」緑「ロースト」

それぞれお味が違う。

この出汁を使う料理への意欲が

どんどん沸き上がってきます。

春の食材

クレソンや、サラダセロリ、チンゲンナバナ、ブロッコリー、

ルッコラ、カイワレ大根、青のり、湯通しめかぶなど、

里や海の食材をたっぷり使いました。 

今が旬の湯通しめかぶに、

やすまるだしで作っためんつゆをぐるぐると混ぜているところ。

超高速でぐるぐると、

まるで・・・

鳴門海峡の渦巻きみたい。。。

「マグロ漬け丼」

漬けておくと、まぐろはとろとろと美味。

なばな、酢漬けの花形の大根を飾って。

「春のそばサラダ」

ソバと春の香り野菜がたっぷりたっぷりの一皿

やすまるだしで作っためんつゆを使い

さっぱりとしたドレッシングを作りました。

「ブロッコリ―とショウガのやすまる出汁漬け」

薄く切ったブロッコリーの茎の部分が

まるでシナチクみたい。

青の海鮮だしの袋を破って使います。

「レンコンと梅干しのさっぱりやすまるだし和え」

緑のローストだしの袋を破り

「梅カツオ」をつくり

レンコンと和えてみました。

すこしづつできあがってきて。

只今盛り付け中。

そして春御膳のできあがり。

　　　　　　　　【弥生3月春御膳】

　　 〇トロトロマグロ漬け丼

　　　〇春の生あおのりのお味噌汁

　　　〇春のそばサラダ

　　　〇ブロッコリ―とショウガのやすまる出汁漬け

　　　〇レンコンと梅干しのさっぱりやすまるだし和え

そして、、、最後は

こんなに綺麗に完食

美味しいやすまるだしのお陰で

春野菜たち・海の幸を

とーても美味しく食べることができました。

やすまるだしHP

美味しいやすまるだしに感謝です🎵🎵