信州鶏白湯 気 むずかし家

長野県。

信州鶏づくしつけそば。

トッピングは信州贅沢盛り(４００円)

海苔デカイ、一枚丸々。

つけ汁はとろみ系の濃厚鶏白湯。

麺の上に卵黄がある、崩して麺に絡めた。

濃厚だけどしっこくなく平打ち麺にもからむ、卵黄の甘味なのか少し甘く感じる。 麺もいい歯応えと喉ごし。

それよりも山賊揚げの鶏肉が衣カリカリの中が柔らかくてうまい、タルタルもうまい。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

竹本商店☆つけ麺開拓舎

秋田県。

濃厚豚骨伊勢海老つけ麺。

トッピングはチャーシュー(１５０円)、味玉(１００円)にしました。

他にも、うにソースとかあったが二つだけにした。

なんだあ、ノーマルでも半身味玉ついてくる。

つけ汁はとろみ系、少しなめると豚骨、あまり伊勢海老来ないなあ。

太麺をつけ汁によくからめていただく、伊勢海老するする、つけ汁の底に沈んでいた。

でも、食べ進めると豚骨の方が強くなる、伊勢海老は弱いなあ。

チャーシューは脂身多いがしっかりした味付け。

レモンが付いていたが、小さすぎて絞りにくそうだったのでそのまま。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

第３陣大つけ麺博

最終週は人気店のとみ田、六厘舎、一燈がでてます。

とみ田が混んでました。