宮城県。
桜エビの低温焙煎 全粒粉つけ麺。
トッピングは味玉２００円、水ワンタン ３００円。
つけ汁は和ダシ&豚骨Wスープ。
豚骨より和の方が強く出ている、桜エビがたっぷりと入っている、サラサラ系。
麺は丸太麺、歯応えよく喉ごしもいい。
パプリカ、タケノコ、タマネギ、ダイコン？ 漬けてあってうまい、タマネギの甘いこと。
ローストポークもやわらかくてうまい。
味玉がこれまた黄身が甘い、ハチミツの様なトロ～リしていて、ラスクと一緒に食べてくださいと、乗っかってる。 これもうまい。
そして、水ワンタンは別容器に入っている。
冷たく冷えていて、ツルツルと喉に吸い込まれていく。 箸でつかんでも全然切れない。
おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
奈良県。
豚骨つけ麺。
トッピングは全部のせ(チャーシュー、味玉、海苔おまけ)で３００円。
つけ汁はドロドロ系、豚骨のみ。
店員さんがよくかき混ぜてから食べてくださいと。
割り箸を入れたら膜ができるほど濃厚。
極太麺によくからめていただく、濃厚だけどしつこくない。 豚骨の臭みなどもなく、つけ汁に入ってるゆずがさわやか。
チャーシューも炙ってあっていい焦げかたで甘味もあってうまい。
味玉もほどよい半熟。
スープ割りもできたが、そのまま飲み干した。
濃いです、濃厚です、でもうまい。
おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
秋田県。
濃厚豚骨伊勢海老つけ麺。
トッピングはチャーシュー(１５０円)、味玉(１００円)にしました。
他にも、うにソースとかあったが二つだけにした。
なんだあ、ノーマルでも半身味玉ついてくる。
つけ汁はとろみ系、少しなめると豚骨、あまり伊勢海老来ないなあ。
太麺をつけ汁によくからめていただく、伊勢海老するする、つけ汁の底に沈んでいた。
でも、食べ進めると豚骨の方が強くなる、伊勢海老は弱いなあ。
チャーシューは脂身多いがしっかりした味付け。
レモンが付いていたが、小さすぎて絞りにくそうだったのでそのまま。
おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
最終週は人気店のとみ田、六厘舎、一燈がでてます。
とみ田が混んでました。
