KAGAEさんの漢方で参鶏湯♪

こんにちは
rincoです
今日は昨日の陽気が嘘のような寒さ
寒くなると食べたくなるものの一つに参鶏湯があります
参鶏湯を作る時、高麗人参・ナツメ・クコの実・ニンニクは外せませんが、近所のスーパーでは高麗人参が中々手に入りません
先日、日本橋髙島屋S.C. 新館１階にある漢方専門店のKAGAEさんにて調達してきました

お店のロゴです♪何とも清潔感のあるお店で、すぐに目につきます
漢方で有名な薬日本堂（株）さんプロデュースらしいです


小分けにされ売っています♪真ん中の輪切りが高麗人参ですが、これで十分です。お鍋いっぱい分で決まりはありませんが、私は１/３の量を使います。
ちなみに高麗人参は１０００円くらいだったかな？ナツメとクコの実は５００円くらいでした・・・



あとは、手羽先（本当は丸鶏を使うのですが、手羽先で十分です）・ニンニク・ネギ・生姜・もち米（私は押し麦を使いました）、栗を入れて煮込むだけ♪
煮込みは保温鍋に任せます


トロンとしたスープです♪

高麗人参・・・スープに溶け込んだ味が独特ですが、体調を整え元気を与えてくれるそうなので、積極的に摂取したいです。でも、今回はスープの具というより、出汁として使っています。
そして、参鶏湯も色々な先生から教わりましたが、高麗人参は子供に与えすぎると、強すぎるらしく「興奮したり、夜食べると眠れなくなったりする」と、教えてくださった方全員がおっしゃっていたので、トキ山さんには食べさせないつもりで作りました
ニンニクはもう皆さんご存知かと思いますが、ナツメは老化防止や美肌効果も期待できるそうですよ
ネギと生姜の効果でポカポカ体も温まり、自然と元気が湧いてきます
この時期は参鶏湯を作りたくなるので、また近いうちに作ろうかと思います


ではでは今日も一日頑張りましょう



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