生チョコ作り♪

こんにちは
rincoです
明日はバレンタインデーですね
「ガトーショコラ２０１５」は作れず・・・・
この時期、「ガトーショコラ２０１２」のレシピの記事がよく観られているようで、本当にありがたいことです
このレシピ、友人にもかなり好評で嬉しい限りなのですが、自分の中ではあと一歩
あと数年（え？数年？？）したらまた新しいもう少し（え？少し？「もっと」じゃないの？）美味しいレシピを作りたいと思います

それで、今日は生チョコを作りましたよ

左から、ラム酒入り、抹茶、ほうじ茶、プレーン♪
ちなみに、ほうじ茶・・・・私の中では微妙でした

とっても美味しくできました

息子に切れ端を食べさせたら、初めて食べるチョコレートにびっくりした顔して「おいし～い」と言ってくれました
あんな驚いた息子の顔、生まれて初めて見ました。
なんだかとっても可愛くて幸せな気分になりました
もっともっと大きくなったら、たくさん食べてもらえるのですが、もう数年、チョコレートはあげられないかな～

皆さんはどんなバレンタインデーを過ごすのでしょうか？？

では良い週末を


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お料理教室を開催しました♪

こんにちは
rincoです
先日、お料理教室を開催しました
今回は和食でした

ほうれん草の胡麻和え料亭風♪


里芋持ちのあんかけ♪


豚肉と白菜のうま煮♪


今回も一生使える美味しいレシピのご紹介でした

ご家族にも好評だったご様子で、里芋餅は里芋嫌いのお子様も喜んでくださったようで安心しました
今回のはどちらかというと、大人好みの地味目なメニューですが、見た目に反して味付けしっかりのご飯がススムおかずです
家族が喜ぶ地味色ご飯、これからも白いご飯に合う美味しいお料理を提供していきたいと思います


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アイシングクッキー ～ハート～

こんにちは。chicoです

先週作った小さなハートのアイシングクッキーの詰め合わせが、
1週間もたたないうちに完売したとのことで、
昨日は120個作ってきました

1セット５個入りで販売されます

先日、ニュースで、動物園のチンパンジーの風邪予防対策に、何と冬になると毎日ネギを食べさせているとのことでした
それまでは、毎年、風邪症状に悩まされ、子供用風邪薬を服用させていたそうで、
１０年前からネギを与え始めると、風邪をひかなくなったそうです
我が家でもネギは良く使っています。そういえば、まだ誰も風邪をひいていません


●晩御飯●
おでん　蒸ししゃぶ　白菜とネギのスープ


奥のデカ弁は、mieのおやつ・・・
学校が終わって、そのまま習い事（チア）に行っているのですが、
お友達が、我が家のお芋の天ぷらをえらく気に入ってくれていて・・。
来週も持ってきてねと
mieが持ってくるのを楽しみにしてくれているのです
２人分の天ぷらと、おにぎりも２人分入れておきました
２人で完食してくれました

「甘くて美味しい～」

と言ってくれるのですが、これは安納芋を使うから。
安納芋は、甘いのですが、焼くとちょっとべちゃっとしてしまいます。
天ぷらにすると、そうならず、しっとりとなり、子供でも喉に詰まりにくく、
本来の甘みがしっかりあるので、おやつとして美味しく食べられるのではないでしょうか。

来週の為にまた安納芋を勝っておかなくては



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和風豆乳グラタン（アレルギー対応）

こんにちは。chicoです

先日、Mieの授業参観がありました(^^)

うちでは甘えん坊のMieですが、学校ではさすがにキリリとしていました(*^^*)

そして、この当たり前の様な風景に、感謝の気持ちがこみ上げてきました
生きていれば、様々な不満や苦しみ、悲しみがありますが、
もっと外に目を向けると、その不満や悩みさえ贅沢な事に気がつきます。

毎日、安心して暮らせる家があり、暖かい布団があり、残しても気にならない程の沢山の食べ物があり…
これが当たり前であることの幸せを、やはり噛みしめ、感謝していかなければならないな…と思う今日この頃でした(*^^*)

今日も何事も無く、守られて過ごせることに心から感謝します


●晩御飯●
揚げ春巻き　野菜の和風豆乳グラタン　じゃこチャーハン　ほうれん草の練りごまあえ　酢の物　鶏がらスープ


和風豆乳グラタン・・・アレルギー対応の乳製品除去ですので、牛乳やチーズは使っていません。


和風だしと酒で白菜をたっぷり蒸し煮します。
そこで出た、だし汁を使って豆乳のホワイトソースを作ります。


今、太ネギが本当においしいですね♪風邪予防・・・たっぷり使います
フライパンで、こちらのお野菜を炒め、小麦粉をまぶしてさらに炒め、豆乳と上の煮汁、西京味噌も加えて混ぜる、ととろみがでてきます。
塩気は柚子胡椒で整えます。
グラタン皿に白菜をしいて、このホワイトソースが絡まったお野菜をのせ、トップは南関揚げをちぎりながらのせ、
もこみち風にオリーブオイルかごま油をササッとかけてオーブンで焼きます。
南関揚げの油のせいで、焦げ目がつかないのが残念ですが
アツアツお野菜がたっぷり食べられます
mieが特に気に入ってくれて、沢山食べてくれました
乳製品に問題が無ければ、本当は表面にはチーズをまぶしたかったです。

揚げ春巻きもお野菜いやしめじがたっぷり。豚肉の細切れと春雨も入れています。刻んだレンコンも入っていますので、
食感がいいです
味付けは焼肉のたれ、豆板醤を少しと甜麺醤で。



昨晩の揚げ春巻き　肉ごぼう金平　酢の物　ポテト


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我が家の恵方巻き♪

こんにちは
rincoです
今日は節分、恵方巻きを作りましたよ

朝から巻き巻き♪もちろん、M君のお弁当はこの恵方巻きです


上手に巻けました


普通の太巻きと♪


カニカマのサラダ巻き♪


これは息子と私のランチです
息子はさすがに長いのは食べられないので、小さく切ってます
結局は、息子と色々会話しつつ食べてしまいましたので、なんだか普通の食事となってしまいました
たしか、無言で食べるんでしたよね？？

ちなみに、M君、サラダ巻きは半分に切って持って行きましたが、太巻きの方はそのまま１本持って行きました
私が「ねえ、これ１本会社で食べるって恥ずかしくない？？」と訊きましたら「うん、大丈夫」と力強い一言
きっともくもくと食べたのだと思います・・・・・。なんか想像するとすごいなあ

皆さんは恵方巻き食べましたか？？

福がたくさん舞い込みますように


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