ぶりの塩焼き定食♪

こんにちは
rincoです
先週の土日月と3日連続で、講習会に行っており、しかも道中も会場もすご〜く寒くて、とうとう昨日の帰り「貼るカイロ」を買いました
私が知っている使い捨てカイロは、シャカシャカと手で振って温度が上がってくるものでしたが、今の時代は違うのですね
ネットで調べて、肩甲骨の間に貼るのがいいと知り、早速実行
寒さからか腰痛も悪化していましたので、腰にも貼ってみました。すご〜く快適でなぜこの数十年間使わなかったのかと自分が不思議
っていうか、「土曜日に買うことを気づけよ」って感じですかね？？
でも、学ぶということは本当に嬉しいことで、訳あってブログには載せていませんが、今でもお料理教室関係には4件（時に5件）通っています
全て違うジャンルですので、新たな発見や自分の知識と融合させたり色々吸収することがあり、学んでる時はその事しか考えていません
いい意味で家族のことも全て忘れて集中できている・・・・それは家族が健康でいてくれるからなんですよね
年末から本当に自分の健康だけでは生活は成り立たず、家族全員が健康だからこその私なんだと当たり前のことですが、改めて実感するようになりました。
特に、こういう講習会などに参加できる時ほど強く感じます
これからも家族のために、誰かのためにご飯を作りたいと思っている私の未来の生徒さん（いるのか？？）のために、お料理をしていきたいと思います

さてさて、どんなに熱く語ってもやっぱりホッとするのは家庭料理に尽きるなあと言うことで、今回もこんな感じで♪
お魚屋さん一押しのブリの塩焼きです
いつもは私が照り焼きが好きと言うこともあり、塩焼きは本当に数年ぶりだったのですが、さすがお魚屋さんが押すだけのことはあり、素晴らしく美味しかったです
サラダにはチアシードとクルミを忘れずに蕪の浅漬けのゆずの残りは、お風呂に入れたのですが、１個だけだとただの迷惑なゴミになってしまいました
最近は味噌汁に余ったトマトを入れるのがマイブームですトマトと味噌はとても相性がいいので、一緒に炒めたりするのもオススメなんですよ

ではでは、本当に寒い毎日ですが体調にお気をつけください


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晩御飯♪

こんにちは
rincoです
先日は底冷えしすぎて、体が疲れて眠たくなってしまいました
あれって筋肉が固まるから？体が温まろうとするから？とにかく体が疲れて疲れて・・・眠くて眠くて・・・
夕方6時前にトキ山さんに、お風呂&夕食&歯磨きを済ませたらもう「今日のお役目は終わり」と脳が思ったのか、
我慢できない眠気が来てしまい、お布団になだれ込み「トキ山、ママはもう今日はおやすみするから、トキ山も・・・・」と声をかけたかかけないかで気絶
ハッと目覚めた時には横でトキ山さんも爆睡していました21時までしっかり眠ってしまっていました
今日もそうなりそうな底冷え感が半端ない我が家です

年末から体調が悪かったのと色々追われる忙しさのため、ゆっくりと料理をしていませんでした
作ってはいたのですが、お写真を撮れるほどの心の余裕はなく、ただ作って盛ってという感じでした。
もう体調もすっかり回復ずっとずっと鼻の調子が悪く、首から上が常に微妙に不愉快な状態で、今のスッキリした気持ちが本当に嬉しいです

肉野菜炒め定食♪大好きなタイプのお食事です
お肉は全体の10％くらいかな？？でも、満足感の高い献立に家族も喜んでくれました

先ほど大量のミートソースと大量の野菜スープを作りました
週末はこれは色々アレンジして食べ切りたいと思っています。

ではでは、良い週末をお過ごしください


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美味しい卵サンド屋さん「サンドイッチ王子」＠寺町

こんにちは
今朝５時に起きる予定が、1時に目覚めてしまったrincoです
寺町付近に行くと、ついつい寄ってしまう場所、それが卵サンド専門店の「サンドイッチ王子」さん
名前に油断して入ったら、もう美味しさとメニューの魅力の虜に
私、基本的に卵サンドって苦手で、ゆで卵が苦手なんですよね・・・
卵の臭いが苦手なんです。でも、オムレツとか卵焼きは調味料のおかげか大好きなのですが
こちらの卵サンド、何が美味しいかって、卵が美味しいのです
苦手だからわかる微妙な臭みが一切なく、一口目から「」っていう気持ちでした。
お昼時に行くと、ランチセット（お値段忘れましたが、ドリンクとセットでかなりお得でした♪）があり、日替わりのサンドイッチです。

この時は、ハムと卵のサンド♪


そして、別の日のだし巻き卵サンド♪この時は、単品でオーダーしました。
だし巻きサンドは県外者からするとかなり魅力的な一品かと思われます。普通の卵焼きタイプもあり、次回はそれを食べてみたいと思っているところです

こちらで使っている卵が特別らしくて、またそれで作るマヨネーズも美味しいのです

なんせ、名前も看板も可愛い感じで、こんなに本格的だとは思わないのできっと最初は油断してしまうのだと思いますが、
食べてみると本格的な卵サンドを手軽にいただけるところが嬉しいです

この勢いだとスタンプカードもどんどんたまりそうです

ではでは、そろそろご飯を炊いて、おにぎりと卵焼きを作っていざ伊勢神宮へ
5年ぶりの伊勢神宮へ初詣に行ってきたいと思います

素敵な1日をお過ごしください


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「小林生麵」さんの美味しいグルテフリー麺♪

こんにちは

 

今日はトキ山さんとイオンへ行き、ゲームセンターでたかられて、2000円くらい使ってしまったrincoです

 

さてさて、まだ検査はしておりませんが、ほぼほぼ小麦アレルギー確定のM君の為に、家ではグルテンフリー生活をしています。

 

そもそも私自身が（アレルギーではありませんが）緩めのグルテンフリー生活を長いこと続けて参りましたので、そこまで大変だとは思いませんが、ただ、美味しい麺に出会えずにいました

 

初めてグルテンフリーの麺を食べたのが5年前。かなり微妙でしたが、それでも嬉しかったのを覚えています。

 

今では本当に種類が増えて、選べる時代になっていて驚きです

 

最近ではアレルギーでなくてもグルテンフリー生活をしている方が世界中にいらっしゃるので、調べてみたらパスタの麺などは海外の物でもたくさんグルテンフリーの麺があることを知りテンションが上がります

 

そして、当分はこれで行こうと思った麺がこちらです↓

 

 

こちらは、イオンの中にあった自然食品っぽいお店に置いてありまして、他にも玄米の麺や、普通のスパゲッティの形状のものありました。今回はこちらの平打ちタイプのお米の麺にしました。

 

生麺っぽくて茹で時間も5分もかからないくらいです128gで200円くらいで普通のパスタよりお高めですが、2袋を3人で分けるくらいが我が家にはちょうど良かったですので、お値段的に高過ぎる感じはしません。何と言ってもグルテンフリーですから

 

 

こちらの小林生麺さんは、グルテンフリー対応のものを色々作っていらっしゃるみたいです

 

どなたかのブログでは成城石井でも買えるとか・・・・

 

私は今度はこちらのHPに載っていた餃子の皮を買ってみたいと思います

 

 

 

 

とっても美味しいパスタができました♪

 

私もトマトアレルギーに突然なったので分かるのですが、ダイエットだと我慢できないくらい好きなものでも、アレルギーになると食べたくなくなるというか、食べるのが怖くなるというか・・・・

 

M君も検査をしたわけではありませんが、もう気持ちがグルテン恐怖症になっていて、大好きなパスタや餃子も食べられなくなってしまい、とても可哀想でしたし、私も大好きな麺類や餃子を作れなくなってしまっていたので、こちらの小林生麺さんには感謝感謝なんです

私、本当に麺類が大好きで大好きででも、食べるたびに毎回小さな罪悪感があったのですが、これからは家族全員で麺料理が食べられる〜と思うと軽く興奮したりして

 

お菓子は米粉や大豆粉でカバーできますし、パンはゴパンや米粉パンがありますし、フライものは米粉パンのパン粉が売っていて、それを使っているので全く問題なかったのですが、麺、しかも美味しい麺がなくて困っていましたので、とっても嬉しいのです。

 

しかも、餃子の皮まであるなんて餃子の皮、米粉で作ろうかと思っていたところだったので、嬉しさ倍増でした

 

餃子の皮、また今度作ったらお伝えしますね

 

近々M君はアレルギー検査に行くのですが、36種類調べてもらえるみたいなので、様子を聞いて私も行ってみたいと思っています

 

ではでは、また

 

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素敵！和菓子実演＠鶴屋吉信♪

あけましておめでとうございます

 

今年も昨年同様よろしくお願いいたします。いい年になりますように

 

 

 

rincoです

 

今年は京都でお正月を過ごしました

 

そして新年早々、鶴屋吉信本店のお休み処にて和菓子をいただいてきました

 

東京だとCOREDO室町3で実演していただけるようですが、こちらでも素敵なカウンターで目の前で練り切りを作っていただけます

 

 

見本で２種類置いてあり、どちらかを選ぶことができます。

 

 

お抹茶とセットなのですが、椅子に座るとまず、左手の梅と結び昆布の入った大福茶をいただけます。

 

こちらのお菓子は「紅梅」で、中は白餡です。

 

 

 

 

こちらは「若松」。白い粉はお餅をフリーズドライにしたものだそうです

 

中にはつぶあんが入っておりました。やはり、和菓子は鮮度が命今まで食べた練り切りの中で一番美味しく感じました。

 

実は数日前、トキ山さんと二人で和菓子作りをしたのです簡単な練り切りが出来るキットが売ってありまして、粘土感覚で一緒に梅の花やうさぎを作ってお茶をしたのです

 

その時の記憶がまだ鮮明だったのか、目の前で職人さんが作ってくださる姿を、目をキラキラさせながら観察（？）しており、すごく楽しかったようで、「紅梅」を気に入りパクパク食べておりました

 

そして・・・・翌日もトキ山さんが、こちらに行きたいと言い張るものですから、２日連続でお邪魔するという・・・・

 

また練り切り２種いただきましたが、今回はトキ山さん、さらに観察力が増しお店を出てから「手でこうやって作って、ペチャってやって、上から飾っていたね。もう（自分も）できるよ」と申しておりましたが、その説明が正しくてびっくりでした

 

「2日連続で通ってしまうのってどうなの？」っていう感じでしたが、トキ山さんがすごく嬉しそうで楽しそうで、しかも「学んでいる」という感じで連れて行ってよかったなあと思いました

 

ちなみにお写真はありませんが、この時期オススメの「粟ぜんざい」、すご〜く美味しくて今すぐにでも食べたい気持ちです

 

普通のぜんざいも普通に美味しかったのですが、この粟ぜんざい、ぜひ食べていただきたい逸品だと思いました

 

また来月も行くのかしら？？？？

 

 

 

そんな感じで、またしても食いしん坊から始まった一年ですが、今年もふわっと頑張ります

 

ではでは良い一日を

 

 

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