ポルチーニのクリームパスタのレシピ♪

誰も期待していないでしょうが、パスタソースのレシピを


材料
○生クリーム 200cc←もちろん中沢フーズの生クリームね♪
○にんにく　　1片（みじん切り）
○パンチェッタ（ベーコンでもいいよ♪）　3枚（適当に切る）
○乾燥ポルチーニ茸　5g（これを一度洗って、ぬるま湯で戻す←20分くらいでもどるよそして適当に切る）
○しめじ←あればあるだけ♪なくてもいいよ（ちぎっておく）相変わらず適当なのね
○白ワイン　大さじ1強～2

○塩・コショウ


～作り方～
●フライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れて、弱火でじっくり香りを出す

●パンチェッタ・ポルチーニ茸・しめじ・白ワインを加えて軽く炒める

●生クリームを加えて少し煮詰める

●味をみて塩を加えるパンチェッタってベーコンよりかなり塩気が強いから、私はほとんど塩をしなかったの

後はソースと絡めてね

お皿に盛って、コショウをふっていただきま～す

でもね、パスタは絡めるものではないんですって
『あおる』ものなんですってよパスタを加えてたらソースがよく絡むように
あおってあおってあおりまくりますのよ～byベットラ落合シェフ♪

そして、大切なことパスタは1500ccのお湯に対して15gの塩を加えてしっかり塩味効かせてね

あと、パスタソースを煮詰めすぎたら、お湯を加えてね！よく牛乳とか加える人っているけど、
蒸発したのは水分のみなので、牛乳を加えるとくどくなる場合があるからね♪
何の調理にも共通していますが、蒸発するのは水分のみですから～ギター侍風？？キャ、ふるっ


なんか書いてたらまた食べたくなっちゃった

ではでは、また明日から一週間が始まりますね♪

また寒いのかな～また腹筋して