照り焼きチキン弁当

こんにちは。Chicoです
寒さが本格的になって参りました
インフルエンザも猛威を振るっております。気をつけて過ごしましょう

昨日のrincoちゃんの足首の話なのですが、足首の柔軟性、大事なんですよ～
ピラティスのプライベートレッスンを受けているのですが、その先生がおっしゃいます
加齢とともに足首が硬くなってきて、それが転倒の原因になるそうです。
転倒して、擦り傷くらいで済めばよいですが、年を取ると骨折やヒビの原因にもなります
レッスンの前には必ず足首をぐるぐる回したり、ほぐしたりしていますよ

照り焼きチキン　
ジャーマンポテト(ジャガイモ　ウインナー　キャベツ　ブロッコリー　シメジ　パプリカ）
レンコンソテー（照り焼き）
プチトマト
玄米／白米　梅干し　

お弁当の写真が大体二人分になっていますが、毎朝、3人分作っております。
と申しますのも、rinrinが朝が早く、７時頃には出かけていきますので、写真をちゃんととる余裕がないのです

チキンとレンコンは、実は一緒に調理しています。盛り付けを分けると、おかずが一品多くなりますので・・・
工夫してみました

ジャーマンポテトは、じゅがいもを薄切りにするので、すぐ火が通り便利です

昨日のrincoちゃんの麻婆豆腐はとっても美味なんですよ～家庭の味でもないし、普通の中華店の味でもない・・・
味にこだわりをもった、健全な中華店の味・・・笑
そう、「健全な」パンチはあるのですが、ちゃんと味に深みがあり、なおかつ優しい味なのです
麻婆豆腐、そんなに好きではないのに、rincoちゃんのは時々思い出して食べたくなります

私は飲茶は大好きなのですが、中華料理があまり好きではなく・・・。
自分では揚げ春巻き、餃子以外、なかなか作る気にはなれないのです。でも、この麻婆豆腐を作れるのなら、絶対家でも作ります


先月の話ですが・・・私、不覚にも寝坊してしまいまして・・・

何時に起きたかと申しますと、子どもたちが出かける時間に、友達の電話で目覚めました
一緒に登校予定だったmieのお友達ママから、待ち合わせ場所に姿を現さないので
初めてでした～ottoがいれば、きっとottoが起こしてくれたと思うのですが、
あいにく出張でおらず・・・

お昼は、rinrinは売店で買ってもらうとしても、mieは売店が無いので、お弁当必須です
万が一の時の為に・・・、また、お弁当の隙間を埋める一品が欲しいときの為に、冷凍食品を用意してあります
ここは背に腹をかえられません
チン、チン、チーンで、即席弁当を作り・・・というか、用意して、
慌ててタクシーで送りましたが、mieは５分遅刻でした

その日、帰宅したmieが、


「今日のお弁当・・・冷凍食品って感じで嫌だった・・・」

と連呼しました
食べられるお弁当があるだけでもありがたいことです

二度と寝坊は嫌ですね

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