ひと工夫でクイック行楽弁当

こんにちは。chicoです

ご無沙汰しております
九州は梅雨入りし、シトシトと雨が降っております

春の行楽シーズンも終わってしまい、今更ですが・・・


mieの運動会のお弁当です
雨で延期になり、２度目のお弁当
この日はいとこやおばあちゃまも応援に駆けつけてくれたので、mieも大喜びでした


ローストポークバルサミコソース添え　焼き鳥(エノキと大葉の豚バラ巻）　甘辛チキンバー　醤油麹の唐揚げ　揚げ春巻き　生春巻き

mieのリクエストだったローストビーフ、かたまり肉が手に入らず、ポークに変更。
ジップロック調理で簡単しっとり仕上げに♪
生春巻きですが、お弁当箱にきっちり詰めると、皮同士がひっついて、取りにくくなりますので、
一個一個を半分に切った大葉で巻いて、直接皮同士が触れるのを避けます。
大葉も一緒に食べると、暑い時期も爽やかに頂けますし、一石二鳥

ベビーコーンは皮ごと焼いて、おひげも一緒に食べます。甘いんですよ
一か所に詰めないで、バラしてあげると、爽やかな明るい黄色がアクセントになりますし、立体感も出ます


毎年、家族の強いリクエストのお素麺
昨年も持って行きました
湯がくのには時間がかかりませんが、１口大にくるっと巻いて詰めるのに
時間がかかってしまい・・・しかも美しくできない
それから、めんつゆ用の紙コップを持って行って、それにつゆを入れてお素麺を食べたのですが、
めんつゆが残ると、処分に困ってしまいます・・・←昨年のお話

それで、それらの点を改善すべく、今年は、わんこそば風に
彩りも鮮やかに演出できますし、めんつゆも残りませんし、しかも、何も考えずお素麺をカップに入れるだけですので、
超楽ちん見た目の悪さは上に薬味をのせますので上手に隠せます
因みにこのカップは、焼き菓子用のカップです。丸型より四角の方が、無駄に面積を取らずに済みます。


ツナサンドもmieのリクエスト。
お赤飯は冷めても美味しいですし、手がかかったように見えます
このお赤飯、とっても楽に美味しく出来るんですよ！こちらをどうぞ

これだけ作るのに相当時間がかかったでしょう～？と言われましたが、
いえいえ、そんなにかかっていないんですよ。
運動会は一日仕事です
お弁当作りで体力消耗する訳にはいきません。

参考になれば、是非お試しください


それから、「百人一首ケーキ」についてお問い合わせくださいましたmirai様。
お返事が遅くなり、大変失礼いたしました
頂いたコメントは、私共が承認しない限りアップされませんので、よろしければメールアドレスをお知らせいただけませんでしょうか？
私の方からメールさせて頂きます。


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