残ったタレでスペアリブ♪

こんにちは
rincoです
先日の焼豚のタレでスペアリブを煮てみました
タレは冷凍保存していたものです。
コスパの高い焼豚ですが、タレの活用が出来るので、案外コスパは普通（良いわけではない？？）なのかもと思い始めています

お写真にはありませんが、そのタレを使ったチャーハンも作りましたトキ山さんはこのタレを入れるところを見ただけで「早く早く食べたいよ〜」と大興奮
あと少し、タレが余りましたので、また冷凍してチャーハンに使いたいと思います
スペアリブは、保温鍋でじっくり煮ていますが、圧力鍋でもやってみたいなあと思いつつ、なかなか圧力鍋を使いこなす事が出来ません
今CMしているティファールの2way圧力鍋がかなり気になっているので、来年末（？）あたりに購入出来ていたらいいなあと思います

さてさて、最近M君、砂糖抜きを始めて、1ヶ月。かなり調子が良くなって来ました
体重はさほど変わっていませんが、全体的な浮腫みが取れてスッキリして来ました。こんなM君久しぶりです
病院の先生からも状態を褒めていただき、嬉しかったです
私は時々お菓子を食べたりしていますが（）、それでも以前よりは随分砂糖を摂らなくなりました。そうすると何となくですが、私もちょっと調子いいかな？と感じるようになりました。
グルテンを摂りすぎると何となく全身が浮腫んだ気分になるけれど、摂らないとスッキリするような気分になるのですが、そういう「何となくいいかも」的な体調の良さです
これからも、少しずつ体調を上げていけたらいいなあと思います


いつもありがとうございます励みになりますのでよろしかったらぽちっとお願いいたします

大人様ランチ♪

こんにちは
rincoです
トキ山さんのお弁当の残りでワンプレートランチを作りました

ケチャップライスとコロッケ等・・・これ、子供だったらお子様ランチ的な感じですよね？？
なぜかトキ山さんはオムライスが苦手薄焼き玉子が苦手なのかな？？
なのでうちでは卵焼き切るか、炒り炒り卵を混ぜ込みます
ちらし寿司の時も、錦糸卵ではなく卵焼きを切って散らします

昨日は久しぶりにお友達と会いました
色々お話をして楽しい時間を過ごしましたが、とっても素敵な女性で、会うといつも癒されます
会話の中で彼女の人間性の素晴らしさを感じる瞬間が何度もあるのですが、その度「（そもそも彼女は幸せですが）幸せになってほしいなあ」と心が勝手に思ってしまいます
そして、夜、彼女からメールが来て、その中に「rincoさんの幸せを望んでいます」と書いてあって、同じ気持ちだった事に改めて嬉しく思いました
今年3人の方に言葉に出して「rincoさんの幸せを願っています」的な事をじんわりと伝えていただき、今年も良い一年だったなあと振り返ることができました
ふ〜、一年って早いですね去年は風邪やインフルエンザに苦しんだので、今年は体調の良い年末にしたいと思います

ではでは良い一日をお過ごしください


いつもありがとうございます励みになりますのでよろしかったらぽちっとお願いいたします

お料理教室を開催しました♪

こんにちは
rincoです
昨日はお料理教室を開催してシンガポールチキンライスをお教えしました

他はスープと生春巻き♪
生徒さんは生春巻きを作るのは初めてだったそうですが、綺麗に楽しく巻いてくださいました
シンガポールチキンライスは、身近な材料で作れるのですが生徒さんも「これって、簡単に作れるんですね」と喜んで下さって嬉しかったです
でも、うちのトキ山さんはこのライスが苦手で、子供ウケはどうかなって思っていましたが、小5の息子さんは美味しいと食べてくれたそうで、ホッとしました
今回も楽しいレッスンとなりました。ありがとうございました
また来年も美味しく楽しいレッスンを目指したいと思います。

ではでは今日も良い一日をお過ごしください


いつもありがとうございます励みになりますのでよろしかったらぽちっとお願いいたします

シンガポールチキンライス♪

こんにちは
rincoです
明日のお料理教室の試作で、シンガポールチキンライスを作りました

こちらは生徒さんからのリクエストです♪
何となく私のイメージは冬のお料理ではなかったのですが、生姜やネギを大量に使うので、案外冬向きだなあと思いましたこれも、何ヶ月もかけて何度も試作し続けたレシピで、もうこれ以上は手を加えようがないくらい完成された物ですが、やはりお教室開催の前には試作をしないと自分の中で納得できないものがあります
今回も大丈夫
私は、胸肉が好きなのですが、当日はモモ肉で作ります。これはあくまでも試作なので
クリスマスっぽくはありませんが、こちらの調理法やタレは色々使えて便利なので、年末にも活躍するのではないかな？
今回も心を込めて、そして楽しくお伝えしたいと思っております

ではでは良い一日をお過ごしください


いつもありがとうございます励みになりますのでよろしかったらぽちっとお願いいたします

塩麹の生姜焼き&トキ山さんからのクレーム♪

こんにちは
先ほど、トキ山さんの忘れ物を届けに幼稚園までハイパーダッシュしてきたrincoです
電動自転車ってどこまでも行ける気がしますよね
さてさて、塩麹の生姜焼きです普通の生姜焼きのお醤油が塩麹に変わっただけです。

左のオレンジ色はトマトなのですが、とってもフルーティで美味しかったです
トマトアレルギーなので控えていますが、我慢できずに2個食べてしまいました


しかし、塩麹の生姜焼きは、少しお酒っぽい味がして、M君には好評でしたが、トキ山さんには不評でした
お酒が苦手な私も普通の生姜焼きの方が好みでした。
でも、薄いお肉でもなんだかジューシーな気がしました。塩麹をもっと落として焼けば良かったかもです
なにはともあれ、M君は何度も「美味しい」と言っていたのでまたいつか作りたいと思います
ちなみに、右のグリーンサラダは「ケール」なのですが、コストコで試食して今までの印象と違って柔らかくてクセがなくてトキ山さんも気に入りましたので買ってみましたケールは栄養価も高いので、これから見つけたら買いたいと思いました

さてさて、昨日はトキ山さんと病院の帰りにスーパーに寄ったのですが、そこで悪夢が・・・・
道順に気を付けていたつもりが、まさかのオモチャ売り場の横を通ることに・・・・
さすがクリスマス前ですねトキ山さんの大好きなキューレンジャーやビルドなど山積み
去年までは、プラレールだけだったのですが、今はプラレールは興味が薄れています。
サンタさんにはキューレンジャーをお願いしているので、昨日はビルドに釘付けになっており、あまりにも一生懸命見てる姿がいじらしくて、3000円くらいのちゃんとした物を買ってあげました。と言っても、その中では一番安かったのですけどオモチャってこんなに高かったっけ？？と今でも納得がいきませんが、そもそも昨日買う必要があったのかというところも自分で納得していません

そして、トキ山さん、家に帰ってきて大事に箱を開けて興奮気味に早速「変身」
「あれ？？あれれ？？えー変身できない」
「ママ、これ、つまんないよ、変身できないよ」
と言って、その買いたてのオモチャを置いてさっさと別ので遊び始めました・・・・この行動には心でちょっとキレました
でも、変身できないとか、そういう子供の感性が面白くて可愛くてでも、ちょっと私的にはがっかりでしたが、「そっか、残念だったねトキ山がもう少しお兄ちゃんになって強くなったら変身できるんじゃないの？」と一応慰めてみました
何かを感じとったのか、その後トキ山さんが「ママ、つまんないなんて言ってごめんね。大切にするから」と言ってきました。私どんだけ圧かけてるんでしょうかね？？
今、我が家では「サンタさんがオモチャを大切にしているかチェックして、○✖️をつけているんだよ」と教えているので、焦って「大切にする」、なんて言ったのだと思いますけど・・。

クリスマスにお誕生日にお正月とトキ山さんの年末バブルが始まりますちょっと恐怖なrincoなのでした

ではでは今日も良い一日をお過ごしください


いつもありがとうございます励みになりますのでよろしかったらぽちっとお願いいたします