この春、フキノトウに続く、庭の恵み「三つ葉」初収穫。

庭には、自然の恵みが周年あり、重宝しています。

「フキノトウ、サンショウの新芽」に次ぐ恵み、

「三つ葉」初収穫、

夏ごろまで３度は採らせてくれます。

 

 

 

この時期の「三つ葉」は茎だけでなく葉の先まで柔らかく美しい。

 

さっそく「おひたし」となり、昨夕の一品になりました。

嫌な臭いも無く、けずりカツオをかけて、生醤油で頂くのが定番。

昨夜は出てこなかったのですが、

「お吸い物に浮かせる三つ葉」も我が家では定番。

三つ葉とヤマブキが同じ場所に生えています。

 

もう少しで「ヤマブキ」も収穫できそう。