地ビールで乾杯その7 志賀高原ビール ペールエール

ホップの香りをきわだたせたアメリカンスタイルのペールエール。
大麦麦芽を常温（通常よりも高い）で短期間で発酵させ、複雑な香りと深いコク、フルーティーな香りにする上面発酵の醸造。
志賀高原ビール（玉村本店）のペールエールは、グレープフルーツのような柑橘系の香り。その味わいは、ドライで、力強く、なじみやすい。一番人気のビール。

志賀高原ビールはすべて、志賀高原の湧水を仕込み水に使用。熱処理、濾過をしない、酵母が生きたままなので冷蔵庫にて保管が必要。


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