フキノトウ（蕗の薹）が出ていました。

寒の内というのに、春を告げるフキノトウ（蕗の薹）が出ていました。
ＪＲ玖村駅の近くです。地方によって出る時期は異なるようで、早いのか遅いのか分かりません。
まだつぼみがかたく閉じている状態でした。おいしそうでした。




この２枚の写真は同じフキノトウです。

こちらは別のものでやや小ぶりでした。


畑の一角であり、育てておられるようでした。
柿の葉が積もっていて、暖かそうな地面でした。

フキノトウは、独特の芳香と苦みがあり、早春の食材として好まれています。
この花が咲いた後に、地下茎から伸びる葉（フキ）が出るのだそうです。