シンガポール料理パーティー

この夏、シンガポール旅行には行けませんでしたが、友人のお誘いでシンガポール料理を作るホームパーティーに参加してきました。会場はシンガポールの方のお宅。メニューは、海南チキンライスとバクテー（肉骨茶）です。簡単にできるようにハーブミックスを使いますよ。


まずは材料の買い出しから。
チキンと豚のスペアリブ、えのき、レタスなど。


チキンを煮込みます。


スペアリブも胡椒やシーズニングと一緒に煮ます。


ニンニクも豪快に投入。


チキンができました。パクチーを山盛りにします。
残ったゆで汁でご飯を炊きます。今日のご飯はジャスミンライス！


ご飯がおいしく炊けました。
ハイナンチキンライス！


バクテー！夏バテにもよさそう。お肉やわらか。


おつまみもいくつか持ち寄って、パーティーの始まり始まり。



広々キッチン。
独身男性の住まいなので普段ほとんど使ってないらしい。
もったいな～い。6人でワイワイお料理や片付けしたけど、全くぶつかることなくストレスフリー。

お酒は新潟の「景虎」超辛口をいただきました。なかなか料理にあいましたよ。

お料理もおいしかったし、新しい出会いもあり、楽しかった。お招きありがとうございました。