また寒さが戻りましたね

今週は三月の暖かさのような日もあったり、
一か月以上降らなかった雨が降ったりしましたね。
この三連休は寒さが戻ってくる予報です。
さてここでからだ温まるしょうがを使った一品を
紹介いたします。

「しょうがのきんぴら」
＜材料＞
しょうが　１５０ｇ
ごぼう　　３０ｇ
にんじん　３０ｇ
干ししいたけ（もどしておく）３枚
こんにゃく　半丁
鶏肉　１００ｇ
砂糖　大さじ１
みりん　大さじ３
しょうゆ　大さじ３
ごま油　
＜作り方＞
①しょうがは皮をむき、千切りにしさっとゆでみずにさらす
②ごぼうはささがきにし、アクを抜く
③こんにゃくは千切りにし、ゆでる。
④にんじん・しいたけ・鶏肉も千切りにする。
⑤ごま油を熱し、鶏肉・ごぼう・しいたけ・こんにゃく・
　にんじん・しょうがを炒め、しいたけの浸し汁100ｍｌを
　加え、沸騰したら砂糖・みりん・しょうゆを入れ、汁気が
　なくなるまで煮る