井上スパイス工業の ピクルススパイス ～ファッションスパイス

★ ピクルススパイス ★


井上スパイス工業のファッションスパイスシリーズ。
酢を用意するだけで手軽にピクルスができるというすぐれもの。
1袋できゅうり約2本分だそうです。


中身は、砂糖、食塩、赤唐辛子、ローレル、黒胡椒、ディル、ガーリックフレーク


酢150ccと水200ccを用意し、ピクルススパイスを加え沸かし、


2-3分加熱した後、冷めてから、
煮立たせ好みの野菜を完全に漬かるように注ぎます。
きゅうり、大根、にんじん、カリフラワーならなまのまま
れんこん、サツマイモ、シイタケならさっと火を入れて漬けたほうがいいと思います。

コカブ300gで挑戦してみましょう。
“きゅうり約2本分”よりもっとたくさん漬けてしまいました
味が薄くなるかも。。。


2日間冷蔵庫で寝かせたらできあがり！
漬物の一種でしょうが、ピクルスは重しはしないんですね。
下漬けも必要ありません。
なんか目からうろこ。

パリパリとおいしいピクルスになりました。
原材料に砂糖が入っていますが、
私は柚子酢と米酢を1:2で使ったためか出来上がりに甘さはそれほど感じませんでした。


みなさんも作ってみませんか？

（ 管理人 ）