近江町市場で、甘長とうがらしを買いました。
６本も入って２００円！わーい。
だから市場って好き～～。
今日の糖質オフメニューは、この甘長とうがらしに、牛ひき肉を詰めて焼いたもの。
フレンチの料理本を見ていたら「万願寺とうがらしの挽肉詰め焼き」のレシピが載っていたので、一度作ってみたかったのです！
とはいえ、万願寺とうがらしがないので、普通の甘長とうがらしで代用。
レシピ本では、カレー粉で牛ひき肉を炒めることになっていたけど、カレー粉の代わりに、ターメリック、クミン、ナツメグ、コリアンダー、刻んだイタリアンパセリを牛ひき肉にもみ込んで、飴色に炒めた玉ねぎと一緒にとうがらしの中に詰めました。
糖質オフのため小麦粉はカット。
フライパンでコロコロと焼いて、たっぷりの粉チーズと…
レシピはシブレットだけど…そんなん、ないしっ[E:sweat01]…代わりに細ネギトッピング。
切るとこんな感じ。
なんだか…このネギ、必要だったのかな…[E:sweat02]
ま、いっか。
今日は、近江町市場でサワラのソデも買いました。
これも、大きなかたまりが３個入って２００円。
うふん、やはり市場って素敵～
たっぷり野菜を使って、揚げ焼きしたサワラのエスカベッシュを作りました。
白ワインビネガーを使った、洋風の南蛮漬けみたいなもんです。
エスカベッシュに使ったセロリの葉っぱ部分はスープに。
野菜いっぱい、糖質抑えて。。。
生活習慣病の予防という意味でも、糖質控えめって、結構、いいかも。
昨日、真夜中に焼いたタルト。
クレームダマンドの代わりに、チーズケーキの生地を流して焼いてみました。
うましっ。
タルト地は小麦粉を使ったけど、本体の甘みはラカントを使っているので、糖質は低めです。
今日は、午前中、婚礼司会の打ち合わせの仕事です。
今日の仕事先のホテルは、我が家から歩いていける距離にあるので、てくてく桜を愛でながら徒歩で行ってきました。
ホテルのすく前の道路は桜の並木道になっていて、春はとてもきれいです。
帰りは近江町市場へ寄って、買い物。
再び、徒歩で帰宅。
市場のそばにある市媛（いちひめ）神社の桜も、見事でした。
土曜日は、だーりんは仕事がお昼で終わるので、午後からは一緒にお花見散歩に行ってきました。
週間天気予報では、今日は真冬の天気に逆戻りのはずだったのだけど、みごとに反して、すきっと晴れた、お散歩日和。
桜を観ながら梅の橋を渡って…
ひがし茶屋街。
それから、金沢城公園を通って…
石川門を通って、兼六園へ。
石川橋からも、みごとな桜並木が見下ろせます。
どこを見ても、桜、桜、桜がいっぱい！
毎年、お花見は兼六園だけど、ここにくると必ず食べるのが、
兼六だんご。
糖質オフダイエット中だけど、こういう行事などでは、気にせず、しっかりおいしく食べるのがワタクシ流です。
兼六園をひとまわりして、再び徒歩で帰宅。
３時間弱、よく歩きました～～。
冬の間は寒くてあまり外を歩くことも少なかったので、これから晴れた日はどんどん歩く機会を増やしていこうと思います。
元気でいてくれている足腰に、感謝。
